潜水简报:
- 根据好食品研究所的数据，2020年第一季度，对植物蛋白和细胞蛋白替代品的投资为9.3亿美元。这不仅是创纪录的资金数额，而且今年前三个月的投资超过了2019年全年8.24亿美元的投资，增幅达11%。
- 该支持和推广组织表示，以植物为基础的肉类、鸡蛋和奶制品替代品公司已经看到了这些投资的大部分。2019年，以植物为基础的公司获得了7.47亿美元的融资，占总融资的90%。今年到目前为止，他们也收到了差不多的金额，总计7.41亿美元，约占总额的80%。
- 截至2020年，以细胞为基础的肉类公司已获得1.89亿美元的资助。这是这些公司2019年收到的7700万美元的两倍多，也超过了其历史上对细胞肉领域的投资。
潜水的见解:
而食品工业的其他领域只看到了挑战在疫情期间，植物基、细胞基和其他通常来自动物的产品的替代品获得了大量投资和支持。今年的许多投资都是这些公司历史上最大的投资。
虽然冠状病毒的爆发导致食品供应紧张，并促使更多消费者前往杂货店，但这也促进了动物性食品替代品的增长。根据尼尔森的统计数据，从3月初到5月2日结束的9周内，鲜肉替代品的销量比去年同期增长了264.2%。乳制品替代品激增，从3月初到4月25日这一周，燕麦奶的销量同比增长了350%。Just的数据显示，自去年12月以来，该公司基于植物的Just Egg的食品销售速度增长了51%。
这一领域也被视为有利可图。2019年的投资数字包括Beyond Meat在其网站上筹集的2.9亿美元轰动一时的首次公开募股它向华尔街表明，这一细分市场并非一时兴起，并推动了植物性肉类的发展成为主流．
当然，许多顶级肉类公司和其他大型食品公司都是如此推出植物性肉类产品．自8月以来,史密斯菲尔德，客户可以，凯洛格，雀巢，美国嘉吉公司，康尼格拉和JBS已经推出了新的生产线进入太空。在同一时期，其他人也投资了以植物为基础的初创企业，包括泰森和通用磨坊．金枪鱼大黄蜂也进入了伙伴关系公司的CEO加入董事会该公司是植物性海鲜生产商好渔食品公司的母公司。
今年，投资仍在继续。就在这个国家的大部分人都得到了保护的时候，Impossible Foods公司宣布关闭了一家5亿美元融资这一数字约占该公司历史上融资总额的38%。对于Impossible来说，融资的时机恰到好处。它帮助这家以植物为基础的汉堡公司加速了其零售业务的扩张。今年到目前为止，Impossible Burger已经从几百家零售商发展到大约2700家上周在克罗格商店举行了大型发布会．
不过，大型投资并不仅限于以植物为基础的老公司和大公司。这一年的开始2亿美元的投资来自食品行业的资深人士发起了基于植物的蛋白质平台live和蔼和一个8000万美元融资帮助大自然的Fynd——以前被称为可持续生物产品——从一种生活在火山中的真菌中生产食物。
虽然许多这类产品在商店或餐馆都能买到，但细胞蛋白替代品却没有。不过，Just公司告诉Food Dive，只要该公司获得某个国家(可能是亚洲国家)的监管授权，高端餐厅就可以限量供应细胞鸡块。
几家利用技术从动物细胞培育出真正肉类的公司相信，他们的第一批产品将于2021年准备上市，并吸引了大量投资，以帮助他们从研发到拥有产品的最后几个步骤。其中一家，孟菲斯肉类公司，今年收到了1.61亿美元的资助这轮融资使其总融资增加了8倍。嘉吉和泰森参与了这轮融资，该公司将利用这轮融资建立一家生产牛肉、鸡肉和鸭肉的工厂。细胞海鲜公司BlueNalu今年筹集了2000万美元以色列的未来肉类技术公司关闭了一家1400万美元融资去年建造了工厂。
虽然这些空间的资金是否会继续以如此惊人的速度增长，或者广泛的社交距离和原地庇护政策是否会严重延误研发，但销售可能会继续上行。根据旋转数据，植物性肉类的销售去年增长了18%，现在占整个肉类市场的2%。所有替代产品都有很大的增长空间，问题是增长速度会有多快。
