开了几个小时的车，在多家商店停了下来，与零售商和私人消费者竞争产品:这就是今年夏天北卡罗来纳州夏洛特市克朗克顿酒吧(the Crunkleton)的酒采购员和酒保亨特·瑟斯顿(Hunter Thurston)面临的现实。
曾经一员驾驶街上的直截了当的过程，以拿起酒秩序已经崩溃进入梅克伦堡县的所有徒步旅行，以确保零碎的烈酒 - 遭受需求鞭打的采购过程的尾端。
瑟斯顿说:“过去的周转时间是2到3个小时，现在几乎是48小时。”“如果你是一个小企业，大企业，不管它是什么......你把你的酒订单，你有希望，一切都在股票，并且该系统被更新。”
他说，自6月底以来，该问题持续存在，他说，利用白酒短缺影响溢价，中间货架和下层产品。
在新冠肺炎禁令刚刚被取消、夏季即将开始后，顾客纷纷退出，全州的酒吧和餐馆都难以将货架上的酒填满。需求的增加使供应紧张。
北卡罗莱纳州烈酒协会和梅克伦堡县酒精饮料控制委员会发布了一份联合声明上个月解决了产品挑战。北卡罗来纳州是17个国家，通过A调节饮酒的销售控制系统．
该委员会在声明中表示:“放松对COVID - 19的限制，导致了手机行业的爆炸性复苏。”“梅克伦堡县ABC商店的零售销售额继续超过去年。双方需求的增加导致了目前的状况。”
但这些条件不会降到一个地方。它们是深远的，塑造一年中剩下的时间到2022财年的剩余品牌。
供应链困境
2021年第一季度财报电话会议，星座品牌首席执行官威廉纽兰兹指出，“强劲的消费需求”是导致当前库存紧张的主要因素，因为供应跟不上预期。该公司包括Casa Noble和Svedka品牌。
2月天气纽兰兹说，在德克萨斯州和墨西哥北部引发了延误，导致夏季库存紧张。但该公司正在与分销商合作，以满足需求，同时也解决了其他供应限制。
“全球供应链物流问题，包括运输延误和运输中断，也造成了金克劳福德和某些地区的缺货Ruffino分别从新西兰和意大利进口。”“我们相信这些挑战是暂时的，并将继续改善，我们预计在第二季度补充零售商的库存。”
Jack Daniel's、Woodford Reserve和ford Gin的制造商Brown-Forman's说，与疫情前相比，其分销商和零售库存都有所下降。该公司首席财务官简•莫罗(Jane Morreau)表示，库存下降是由于运输和物流混乱造成的，其中包括铁路和海运公司的服务不稳定，以及卡车运输市场和海运集装箱运力不足，这些因素正在影响美国和海外的库存水平。
Morreau在6月的一次会议上表示:“随着事态的发展，我们在某种程度上受供应链的支配。财报电话会议．“我们正在与我们的团队合作。”
帝亚吉欧决定与其供应商密切合作，在美国，其中CEO Ivan Menezes致电“最大，最有利可图”的供应商去年．为了做到这一点，Ciroc、Crown Royal和Tanqueray背后的品牌与供应商分享了其操作程序，以帮助保护员工。根据其2021年年度报告，该公司还推出了帝亚吉欧供应商服务中心(Diageo Supplier Service Hub)，以提供“一站式服务”，促进与供应商的合作。
“原材料的采购，如玻璃和包装……导致今年早些时候美国的工业短缺。在与我们的供应商和合作伙伴合作以减少对他们和我们业务的干扰的过程中，我们提供了支持，”报告写道。
棕色福尔文经历了一些钢铁围绕其桶创造篮球的短缺。但最大的悲惨是公司缺乏玻璃供应。
“我们受到一些干扰的关键因素是我们的玻璃供应。这对我们来说确实很重要，我们现在正与供应商密切合作……并解决这个问题，”莫罗说。
大大小小的公司都受到了玻璃短缺的打击，这给从供应商到零售商的产品供应带来了又一个障碍。尤其是小品牌，为了保持利润平衡，并在供应中断或成本增加的情况下维持运营，必须快速调整策略，这通常是由于资源更少，网络更小，而它们的大型竞争对手则比较少。
“我知道去年有很多酒吧和餐馆不得不减少库存。因此，快速转型成为了知名大品牌的一大优势。”
劳森白粉
棕色形式的首席执行官
小批量蒸馏酒厂Eda Rhyne Distillery从从意大利进口玻璃瓶，转变为从国内供应商那里获得产品，当时玻璃价格急剧上涨这批货的价格是67000美元，以前只是价格的一小部分。北卡罗来纳州的阿什维尔(Asheville)品牌不得不转而购买透明玻璃瓶，并将其染成独特的绿色而闻名。但是老板墨菲(Rett Murphy)表示，虽然这一改变比以前涉及的内容更多，成本也更高，但为了确保瓶子的安全，这一改变是必要的，而且比留在原瓶厂更便宜。
这不是造成中断的唯一物质。Murphy说，金属瓶盖曾经造成的5000台售价为450美元，并提供“天问题”，距离何时达到10,600美元，需要数月的时间。
积累中断
最重要的是，材料短缺和成本增加，从酿酒厂到零售商的酿酒厂的问题增加了障碍公司必须克服履行命令。
北卡罗来纳州酒精饮料控制委员会(North Carolina Alcohol Beverage Control Commission)最近承认，该州酒类供应链面临挑战，该供应链覆盖了该州171个ABC董事会。我n 8月月度会议,我T把它向新合同的仓储和运输服务的过渡称为痛点。
Murphy强调，该州用于下单和履行订单的电子系统阻碍了履行过程。他说，一个第三方系统被引入来更新现有的门户网站，但有一半的订单被取消，没有反映准确的库存水平。这就转化成了未完成的订单，这种情况几乎每天都在墨菲的酒厂发生。
“LB＆B收到一个相当过时的系统，但它的工作，”他说。现在，墨菲发送的股票现状与门户上反映的内容不匹配，防止产品流向酒吧和餐馆。
Kim Wilkinson是夏洛特的员工的所有者，夏洛特的房间和社会的主人，感受到它的影响力，因为它仍然很难获得客户所期望的品牌。
“由于酒水供应中断，顾客们纷纷前往另一个地方，这令人沮丧。”威尔金森说。他说，最受欢迎的酒吧如轩尼诗(Hennessey)和Patron，以及Uncle Nearest和布兰顿(Blanton’s)等特色酒供应有限。虽然这家酒吧在2020年开业，几周后新冠疫情才席卷全国，但威尔金森在这一行已经有10多年了，从未见过这种程度的破坏。
布朗-福尔曼看到了目前的困境，并打算抓住这一时机创造竞争优势。它的目标是让自己的产品超越那些不具备快速生产和分销能力的手工品牌。
＂我知道这么多酒吧和餐馆不得不在去年减少他们的库存。因此，它成为建立大品牌转向更快的优势，“首席执行官劳森鳕鱼说，在6月份的收入打电话。”我们要确保我们得到更多的比我们这个机会公平份额的事情发展超过去化妆在接下来的几个月“。
Molson Coors即将推出的超级威士忌品牌符合这一趋势，因为高管证实了premiumization品牌是“在这里留下”的尝试通过削减经济品牌和展望顶部架子来转向销售。
而一个2019年NC参议院法案墨菲说，该法案通过的部分原因是允许酿酒厂直接将订单运送给零售商和消费者，但这一现实尚未实现。他解释说，这一过程的控制权被移交给了该州的ABC委员会，目前还没有进展到允许Eda Rhyne独立向客户发货的地步。这种能力可以让州内的小品牌有优势，更好地与布朗福尔曼(Brown-Forman)和莫尔森库尔斯(Molson Coors)等大公司竞争，让酒登上酒吧的货架。
“看不到尽头”
但至少有一个共通之处:似乎没有一家公司，无论大小，都知道混乱何时会停止，会在哪里停止。
“正如我们在过去18个月的课程中看到的，你经常看到你开始和停止和在某些州的改善的东西，并没有改善其他国家，”星座品牌的首席执行官威廉·纽兰斯在这边说6月．“我认为情况会有所不同……这取决于各州的个人限制。”
随着国家开放的酒吧和餐馆，突然需求紧张的酒类供应链，在大流行期间枢转以优先级私人销售。虽然在整个行业中缺乏缺点，但在一些国家，这个问题比其他国家更加明显。
“周转时间曾经是2到3小时的任何地方，现在已经有近48小时了。”
猎人瑟斯顿
克朗克顿酒吧的烈酒采购员
今年7月，瑟斯顿前往亚利桑那州时，在一个周五的晚上，他震惊地看到凤凰城的酒吧墙壁上堆满了酒。当他问特雷弗酒吧的员工和迭戈波普酒吧的调酒师关于缺货的问题时，他们说基本上没有问题。亚利桑那州不实行酒精管制。
同样，在州界另一边的南卡罗莱纳——那里也不规范酒类销售——威尔金森说，那里的商店比几英里外的NC ABC商店有更好的选择。但商业场所甚至不允许跨越县界来完成订单，更不用说去另一个州了。
瑟斯顿和威尔金森一直听到州官员说，目前的短缺是由于运输延误、酿酒厂的产品缺货、仓库和商店的司机和工人短缺等综合因素造成的。
在回应这些挑战时，梅克伦堡县ABC董事会的首席执行官凯瓦·沃尔顿说:“我们的团队正在格外努力地工作，以保持我们的商店库存，我们收到的货物，一旦我们收到。如果可能的话，我们将继续提供可替代的烈酒品牌，因为优选品牌的供应量可能较低。”
虽然更换酒类品牌是一个立竿见影的选择，但长期更换可能会更昂贵。
瑟斯顿说:“经过一年的时间，它累积起来了。”的由于酒类价格上涨，酒吧还没有提高饮品价格，但已经提高了食品价格。
“W威尔金森说，威尔金森说，一切都不得不充分利用这种情况......他们的意图不是为了不赚钱，“威尔金森说，但他确实希望NC在某种程度上考虑了未来的私有化酒类销量的范围防止这种情况再次发生。F或者现在，救济正在待决。
“T这在这里没有结束，“他说。
