食物如何让Gen Z对植物肉类感兴趣

不可能的食物创始人兼首席执行官Pat Brown一直在谈论如何在儿童面前获得他公司的产品，并教他们他们在2014年的回归。

棕色，谁是一位备受尊敬的科学家，当时十年前开始了植物的食品公司，开始了他作为儿科医生的职业生涯。通过不可能的食物，他想将他的热情结合起来使用科学，从动物农业中创造食物，教授儿童如何将他们的盘子连接到环境中发生的事情。他一直在谈论这一愿望，不可能的食品杰西卡·阿列特格伦通​​讯杰西卡副总裁。

“这是深刻的，你知道，你可以在地球上的影响 - 一个人，”Appelgren说。“这是每个孩子的即时控制权的东西，对吧？他们无法控制能源系统，但他们真的可以控制他们的吃东西会如何影响气候 - 然后他们可能对他们的同龄人有所作为，而且它们的影响可能对他们的父母和祖父母有关。“

不可能的食物已经采取了近来与年轻人互动的步骤，让他们了解衍生自动物的产品的生态影响。对于地球日，公司推出了一个在线指南，“鸟类和树木”，这为青少年建议如何与父母谈论传统肉对气候变化的影响。几周后，不可能的食物发布了一个关于儿童熟悉全球变暖的报告他们可以做些什么来阻止它的负面影响。

上个月，不可能的汉堡收到儿童营养标签来自农业部。上周，该公司的不可能的香肠也收到了标签。这意味着这些产品经历了严格的过程，以便以一种方式编写营养价值，这使得公立学区更容易使用它们在菜单规划中为自助餐厅进行早餐和午餐。

虽然CN标签基本上为不可能的食物开放了另一个市场，但Appelgren表示，这一新推动与为本公司制作更多资金而无关。她说，在搬入学校购物厅，没有任何财政福利，因为其他部门将有其他部门。它也不是作为营销活动。

“我认为它更多地有关公司的使命，并找到一种方法，提前教育和涉及年轻人，”她说。

上户外自助餐厅托盘

布朗着名的是，他开始不可能食物的整个原因是使动物农业产业过时2035年。自2011年公司始于2011年的植物公司以来，该目标仍处于其中许多决策的中心。

Appelgren表示，它也推动了进入学校的不可能的食物。她说，该公司一直鼓励一些学校课程，其中学生或地方业务在自助餐厅种植食物。然而，这些计划确实需要一个大规模的方案转变 - 创造花园空间和更换课程的食物生长和收获，使菜单变化与学校自己的产品一起工作，并可能改变自助餐厅的商店，展示和销售其产品的方式。

Appelgren说，将植物肉类纳入学校自助餐厅是一种更简单的学校和学生变得更加环保的方式。没有大规模的程序变化是必要的。植物的肉类可以很容易地代替他们已经服务的动物衍生的版本。

一种去年发布的研究从可持续发展非营利组织未来谈论公立学校增加和加强其基于工厂的选择的重要性的论坛。国家学校午餐计划服务于48亿份午餐2019年，上一年，学校没有被大流行扰乱。根据该报告中引用的统计数据，该计划达到全国100,000所学校和机构，可能每年提供3000万学生。学校自助餐厅的一些障碍采用报告引用的更多植物的选择包括整体缺乏适应性选择，以及学校行政文化和教育的差异，应当制定改变。

Appelgren表示，这种研究与现有的食品目前的制造能力相结合，使得这是不可能的汉堡和香肠的正确时间。不可能的与OSI集团制造合作伙伴关系她说，以及自己的工厂，将公司能够提供可能出现在K-12学校的任何需求。

Appelgren说，不可能的食物已经听取了有兴趣为其产品提供服务的学区。该公司开发了四个地区的试点计划 -帕洛阿尔托统一于加利福尼亚州帕洛阿尔托;阿伯丁的阿伯丁，华盛顿;鹿溪公众在俄克拉荷马州埃德蒙德;和Union Public在俄克拉荷马州塔尔萨 -因为它继续追求CN标签。Appelgren表示，不可能与该地区有关他们将如何使用和促进植物的肉类选项。她很清楚：公司不想用它作为营销机会。

“意图是让我们的产品随处可用的是肉类供应，我们的学校午餐计划中提供了大量的肉类，”Appelgren说。“让我们这样做，就像在FoodService和零售中一样，如果人们想要它，他们会购买它。”

Appelgren说，对于学校午餐，不可能将其植物肉类的价格与传统的牛肉一起带到平等的人，类似于传统的地牛肉。虽然现在可能不完全相同，但她说：“海湾不是太大。”她说，所提供的学区，不可能有可能有动力，但她说，但他们无法承受他们不起的费用。

与动物肉类行业相比，不可能的食物可持续性因素似乎是迄今为止的励志。在Sodexo的CN标签的新闻稿中，Sodexo的烹饪优惠资讯迈克尔莫里斯表示，向自助餐厅的汉堡添加到自助餐厅的食品服务员的菜单中将有助于公司达到2025年达到碳排放的目标。

“不可能的汉堡是我们认为青少年将对此感到兴奋的产品，”莫里斯在释放中说。“我们对这种低碳食品的普及有兴趣有助于有效地降低整个地区的碳足迹，同时也让学生更加从事与地球的联系思考。”

在电子邮件中，Appelgren表示，不可能的香肠CN标签的批准特别令人兴奋，因为它可以在自助式自助餐厅获得学校早餐的植物肉类产品。2019年，有供应超过24亿早餐在K-12学校。

“我们很高兴能够以滋补和可持续的方式开展一小部分，以滋补和可持续的方式开始，”她在电子邮件中说。

Appelgren表示，不可能的食物不会将学区推动学区，在自助餐厅提供的品牌，虽然它会试图让他们推动菜肴使用基于工厂的植物肉类，因为这是饮食需求的重要考虑因素。Appelgren表示，该公司将汇集地区的资源，包括食谱和案例研究。她说，不可能的食物希望在有用和信息丰富的资源和营销之间导航界限。

“我认为它真的会取决于个别的地区和校长和主管，为他们的人口做出选择，但绝对不会被我们发起，”她说。“我认为我们能提供材料，他们可以根据需要使用[他们]。”

Appelgren表示，服务不可能的学校也可能能够将植物的肉类与其他能够负担得起的儿童。根据初步USDA统计数据，76.9％的所有学校午餐在2020年服务于低收入的学生，他们有资格获得免费和廉价的餐点。

根据来自USDA的信息，其他基于植物的肉类公司在新闻时有CN标签。

如何与父母谈谈气候变化

在学校提供基于工厂的选择是不可能的青年外展的一部分。该公司还希望孩子们欣赏为什么他们是更好的替代品。对于今年的地球日，不可能的食物汇集了一个叫做五彩缤纷的在线报告“鸟类和树木”章节是诙谐的引用对尴尬的课程青少年的参考，致力于人类的性欲。这份报告涉及实际上更热的主题：气候变化。

“这一想法真的是如何为青少年提供资源，为气候变化而实际与父母实际与他们的父母谈论它 - 与典型论点的数据分享，答案，”Appelgren说。“这是一个谈话指南。”

该报告看着气候变化与动物农业的联系，拉动图表，卫星图像和统计数据。数据是注意力抓取和易于阅读，但与其他信息的联系 - 包括TED会谈，科学期刊文章和视频解释 - 允许用户了解更多信息。靠近末端的几个部分包括促进不可能的汉堡作为地面牛肉的语言。

同样，Appelgren表示，该报告并非旨在作为营销工具。她说，其他基于工厂的公司曾曾曾曾曾曾曾曾曾曾曾表示是共享儿童友好的可持续发展信息，并有兴趣共同努力创造类似的报告和消息。

“绝对是，这是一个合作的空间，”她说。“我自愿分享我所学到的一切，我们的团队已经与任何关心邀请我们参加谈话的公司了解到。”

不可能的食物的研究表明，教育年轻人关于吃肉和气候变化之间的联系可能会有效地让Z Z改变饮食。2019年，不可能的食物'孩子们在厨房报告中总结了1000名美国消费者的态度从婴儿潮一代到Z Z Z Z型植物肉类的态度。上个月，公司发布了它的儿童统治报告谈到了1,200名年轻人5至18岁，关于他们对气候变化的了解以及它如何受动物农业的影响。

这两个报告都指向基本的顶线调查结果：年轻的消费者更有可能吃植物的食物和少吃肉以拯救环境。在2019年的报告中，超过一半的Gen Zers和大约一半的千禧年人们表示，他们每月至少吃一次植物的肉。与他们自己的孩子的千禧一代更有可能更容易进食植物的肉类，而且比他们的X和婴儿潮一对手的父母更多地试图教他们的孩子可持续性以及食物选择如何影响环境。

上个月发表的报告发现，10个孩子的近八个孩子至少熟悉气候变化，87％的人表示，做某事要停止或减少它很重要。孩子们对他们的潜在贡献持乐观态度，以帮助阻止全球变暖，73％的人表示他们可以通过个人选择来实现至少一些差异。

报告显示，许多人不知道动物农业促成全球变暖。超过五分之一的人表示砍伐树木，运输，生产能量和垃圾在气候变化中发挥作用，但只有54％的人对肉和乳制品饲养的奶牛相同。在这些孩子读了关于影响动物农业对气候变化的陈述之后，78％的人表示，使用奶牛进行食物来减少一些事情是重要的。

调查参与者还阅读了描述了吹捧了许多公司关键营销点关于品味，外观，可持续性和营养价值的不可能的汉堡的声明。最大的百分比 - 29％ - 表示他们对其可持续性方面最感兴趣。

本研究Appelgren表示，在CN标签和教育网站上是基础。

“我们假设动物AG在气候变化中的作用并没有很多意识或理解，但我们绝对想测试，”她说

这些结论是由独立研究证实的，包括去年由Mattson完成的调查，并由植物的食品协会引用100％的Gen Zers引起了对环境的关注，因为它们吃了植物的食物。

“这是实际领导的Gen Zs”

虽然今天的年轻人对大型品牌营销努力极其精湛，但对孩子们的消息专家认为他们将是容易的不可能的信息。

Kod Loough，Coderationed Digital Media公司Kidsknowbest的联合创始人和首席品牌官表示，年轻人已经沉浸在可持续性和气候变化的信息中。他的公司每月进行每月的内部或视频聊天，大约200名儿童从5到18岁到18岁。大声说他们让孩子们谈论他们对他们有趣的事情，并提出没有领先的问题。他说，大约15％的孩子，倾向于谈论可持续性相关的主题。

“五岁的孩子们现在正在谈论它 - 谈论塑料，拯救地球，回收在家里，”大声说道。“我猜你也不会看到这一点，即使是10年前也不会看到这种合适。这些可能不会是谈话的主题]。”

Emma Chiu，全球国际洞察力和趋势公司Wunderman Thompson Intelligence表示，Gen Z既明媚则对气候变化，愿意改变以使环境受益。今年早些时候美国，U.K.和中国的3,000人，71％的Gen Zers说他们会愿意要吃更多替代蛋白，以帮助环境。

“这是实际领导的Gen Zs，而不是千禧一代，即使千禧一代靠近第二名，”Chiu说。

虽然没有数据来支持孩子们在学校的自助餐厅寻找食物的想法，但是，不可能的食物在菜单上的事实将发出给孩子和父母的信息，娄陀表示。如果它是品牌的 - 自助餐厅将餐点标记为“不可能的邋joes”，例如 - 产品名称将进入学生的词汇。如果学生甚至从一个基本的角度来看他们正在吃东西不是肉的东西，那就是他们与父母谈论的东西。他说，无论在学校，在学校，产品的品牌和广泛的演示都会得到很多眼球。

大声说，父母更有可能受到品牌的影响。他们会在自助餐厅菜单上看到不可能的名字。如果孩子喜欢他们的学校午餐，这可能会说服父母在家里尝试植物的产品 - 特别是因为孩子们倾向于避免吃蔬菜。

“我认为没有任何缺点，只要在菜单上有一个选择，你看到蔬菜汉堡是不可能的，”大声说道。“我觉得这是一个天才的中风，诚实。”

Chiu指出，由于许多年轻人支持植物的饮食，如果他们的学校决定为不可能的汉堡服务，他们可能会认为它是“荣誉徽章”。她说，孩子和青少年更有可能为他们的学校正在做一些保护环境的事实来骄傲。

虽然今天的青年可以发现广告里程，但邱说他们花钱。如果他们可以看到公司是类似于他们的遵守价值，他们更有可能支持它。

“我们所学到的，特别是在Z中，他们是在改革和改变过时的规范的使命，并且真的试图为更好，更积极的未来铺平道路：一个可以保存社会和社区的人，也是如此这个星球，“Chiu说。“如果有消息或教育是进一步的那种信念，这绝对有利于他们，因为他们不仅为自己学习，而且他们想要教育他们的同龄人，他们想要教育他们的家人，他们的朋友。“