潜水简报:
- 发酵蛋白公司的Fynd筹集了3.5亿美元在C轮融资中，该公司的融资规模是迄今为止的三倍多，根据Crunchbase实际上．这一轮是由领头的2.谷歌文档它还包括几家新投资者:黑石战略合作伙伴、Balyasny Asset Management、高瓴投资、EDBI、SK Inc.和虹口。现有投资者——包括Breakthrough Energy Ventures、Generation Investment Management、1955 Capital、Danone Manifesto Ventures和Archer Daniels Midland——也参与了投资。
- 《自然》杂志的Fynd将用这笔钱来加速增长该公司在一份书面声明中表示，扩大产能，发展伙伴关系，为全球扩张奠定基础，并增加产品组合。该公司目前还没有产品上市，但计划在今年晚些时候进行有限的推出，并于2022年在全国范围内推出产品，并进行国际扩张(包括亚洲)。
- 大自然的Fynd，以前被称为可持续生物产品，生产的产品Fy，一种从真菌中提取的蛋白质，从黄石国家公园的地热温泉中发现的微生物。该公司表示，这种蛋白质产品适用于肉类和乳制品的类似产品，最近获得批准从美国食品和药物管理局申请到在食品中使用Fy蛋白。
潜水的见解:
这笔资金让这家有着有趣的科学背景的公司更接近其产品登上商店货架和餐厅菜单的目标。这是最新一家完成数亿美元投资的替代蛋白公司，也是2021年迄今为止食品公司获得的最大单笔投资。
自然的Fynd在一次探险中诞生看看什么样的生物能在恶劣的环境中生存。Fy是一种在pH值与汽车电池类似的酸性泉水中发现的微生物发酵而成的蛋白质，被认为具有营养含量、结构和效率，是一种良好的食物来源。
在过去的几年里，该公司甚至将Fy蛋白开发成不同类型的产品出售有限数量的Fy蛋白早餐香肠和奶油芝士包。这个产品包在24小时内就销售一空，证明了自然的Fynd产品有需求。该公司还开始在芝加哥联合牲畜饲养场(Union Stockyards)的一个最先进的设施中，以商业规模生产Fy蛋白。根据书面声明，该工厂在生产中利用了机器人和自动化技术。
首席执行官兼联合创始人托马斯·乔纳斯在新闻发布会上说，《自然》杂志的Fynd明年有大计划。
“2022年,我们将使我们的品牌年度建立食品消费者在美国,扩展到新的地区特别注重亚洲有大量需求,需要可持续的蛋白质和创建多个brand-aligned零售合作伙伴,quick-serve餐馆(近年)和新兴经济高速增长渠道,”他说。
虽然疫情让许多企业面临资金紧张的局面，但食品科技行业总体上已经看到了这一点创纪录的投资水平．根据最近的消息，《自然》杂志的Fynd宣布了自疫情开始以来的三轮重大资助，包括一项2020年3月圆价值八千万美元提高4500万美元通过风险债务和设备融资承诺。
在2020年,31亿美元投资于替代蛋白质根据好食品协会的调查。《自然》杂志(Nature)旗下的Fynd等利用发酵生产替代蛋白质产品的公司总共获得了5.9亿美元。随着今年资金的增加，这一趋势似乎还在继续。到目前为止，这是今年对替代蛋白质公司的最大单轮融资，也是最近历史上对发酵公司的最大融资，击败了3亿美元那家无动物乳制品制造商完美的一天收到在2019年和2020年扩大的C轮融资中。
在今年到目前为止的两轮融资中，以植物为基础的鸡蛋和细胞为基础的肉类生产商Eat Just总共筹集了3.7亿美元2亿美元对于整个公司来说1.7亿美元为它的好肉细胞鸡肉部门。作为替代蛋白品牌的国际平台，live - friendly Collective结束了一项活动3.35亿美元融资3月。植物成分公司Motif FoodWorks宣布上个月进行了一轮2.26亿美元的融资本月早些时候，以色列cell-based肉类公司Aleph Farms筹集了1.05亿美元希望明年能把产品带给消费者。
这一巨额资金表明，投资者对食品的未来充满了兴趣和投资。许多替代蛋白质公司，包括《自然》杂志的Fynd，都在大肆宣扬他们的可持续性和低碳足迹。他们经常提到蛋白质生产的有效方式和营养价值。如果这些产品进入市场，并能在消费者中获得成功，投资就能获得回报——无论是在财务方面还是在环境影响方面。《自然》杂志(Nature)的Fynd似乎正接近将产品推向市场的最后阶段，把这些资金投入该公司可以更快地带来回报。
