潜水简介：
- 以8000万美元的新资金，替代蛋白质公司大自然的Fynd - 以前称为可持续的生物制作 -更改了它的名字并开始生产在芝加哥的35,000平方英尺的制造设施中。该公司表示，该工厂暂时关闭以保护工人安全。
- 资金回合是由一代投资管理LLP和突破能源企业领导的。还参加了这一轮的是1955年首都Mousse Partners，Archer Daniels Midland的风险架ADM Ventures和Danone的Venture Arm Danone Manifesto Ventures。
- 该公司从美国航空航天局支持的研究中开始研究了在黄石国家公园的恶劣条件的生物体中，目前雇用了50人芝加哥公司总部及其蒙大拿博塞曼的研发中心。该公司在年底之前计划在劳动力的两倍多。
潜水的见解:
凭借这一新一轮的资金，自然的Fynd正在更接近做一些绝对不可能的事情：在火山中发现世界。
首席执行官托马斯·乔纳斯他去年告诉Food Dive他的目标是今年推出一些产品，利用生活在酸性春天的真菌研究人员，用黄石的汽车电池的pH值。为建立这种植物和扩大公司的资金带来了更接近现实的资金。
新公司名称也代表着向食品生产的演变。虽然“自然的Fynd”这个名字听起来并不一定像一家食品公司，但它听起来不如“可持续生物制品”(Sustainable Bioproducts)那么工业化。这个名字来自于公司的核心蛋白质，镰刀菌病毒菌黄氏菌，该公司商标作为财政年度．
这一轮资金多加倍以前提出的公司。一小年来，它筹集了3300万美元从许多相同的资助者，包括Danone和ADM的风险武器。许多资助者只回到可持续业务。
自然界的Fynd发酵蛋白质，只使用了传统蛋白质生产的一小部分资源。据其网站介绍，该产品比牛肉生产少使用99%的土地和87%的水。去年，他告诉Food Dive芝加哥的工厂可以用7000英亩土地上的奶牛生产出相当于汉堡量的汉堡。
“在这个充满挑战的时代，在气候变化的巨大压力下，为不断增长的人口保障粮食变得更加紧迫，”乔纳斯说在新闻稿中说宣布资金和名称更改。“我们必须找到可以滋养人民和培养地球的新解决方案。我们的创新技术是通过研究自然自己的解决方案来制定的 - 并最终蓬勃发展 - 在资源有限的环境中。”
该产品也是高度营养的，含有所有九个必需氨基酸，膳食纤维，钙和维生素。该公司已找到各种应用，从乳制品替代品到肉类类似物。
消费者首先会看到什么类型的产品?发到Food Dive的照片显示，从布丁、鸡块、蘸酱、汉堡到酱汁，各种各样的食物都是用这种蛋白质制成的。Fy的商标申请还包括一长串的申请，包括营养补充剂、肉类替代品、蛋类替代品和动物饲料。
但是，Adm和Danone的资金激发了一些产品将出现的地方。乔纳斯去年告诉食物潜水，希望他希望促进几个伙伴关系，让产品到市场。成分巨型ADM可以帮助这种蛋白质进入任何类型的产品，尽管其大部分风险投资在粮食生产之外的科技公司。通过可以模拟酸奶和其他乳制品的产品，Danone在早些时候为潜在的合作伙伴关系借给大自然的Fynd来说，这是一个有意义的。
可以肯定的是，随着更多的资金和更多的工厂，替代蛋白质的空间将继续增长。虽然植物蛋白公司继续扩张和繁荣，像自然的Fynd这样的公司，qu那主要根源和Noblegen不断提醒我们，植物并不是提供无动物饮食的唯一途径。随着时间的推移，越来越多的这类产品将出现在食品杂货店的货架上，潜在地挑战传统的肉类、乳制品和蛋类以及它们的植物性替代品。
更正：此故事的先前版本在生产设施上误解了进展。
