潜水简报:
- 可持续Bioproducts宣布在A轮融资中，它从阿彻丹尼尔斯米德兰(Archer Daniels Midland)和达能(Danone)的风险投资部门以及其他几家投资者那里筹集了3300万美元。这家总部位于芝加哥的生物技术初创公司正在实验室里培育可食用蛋白质，其基础是对生活在黄石国家公园火山泉中的微生物的研究。
- 该公司表示，1955 Capital领投。其他参与者包括比尔·盖茨领导的10亿美元的“突破能源风险”基金，杰夫·贝佐斯、迈克尔·布隆伯格和理查德·布兰森的投资，还有兰黛合伙公司和利贝尔森家族办公室。
- 该公司开发了创新的发酵技术，该公司表示，这种技术可以生产出营养价值高、对环境影响最小的蛋白质。“好奇心和对探索的热情把我们带到了黄石公园，它是世界上最恶劣的生态系统之一，”托马斯·乔纳斯他在一份声明中说。“通过观察生命如何在这个充满挑战的环境中优化资源的使用，我们发明了一种方法来制造蛋白质，从根本上提高我们星球上的效率和温和度。”
潜水的见解:
可持续生物制品公司指出，该公司正在从黄石公园的微生物中吸取教训，这些微生物被称为极端微生物，因为它们能够在极端条件下适应和生长。该公司在实验室复制了高蛋白微生物，并给它们喂食淀粉或甘油。其结果是含有人类饮食所必需的全部9种氨基酸的蛋白质，食品商业新闻报道．
乔纳斯告诉《食品商业新闻》，实验室培育的蛋白质最终可能会适应各种食品，并以固体、液体或粉末的形式出现。一些例子是肉类替代品、蛋白粉或其他物品。
“可能是一些更像肉的东西。它可以是美味的;它可以是甜的;它可以是液体;它可以像乳制品一样，”他说。
然而，这些以微生物为基础的蛋白质产品的商业化仍需几年时间，据《华尔街日报》报道．不过，很明显，该公司的愿景与一些财力雄厚的投资者产生了共鸣。这些投资者希望支持一些强调可持续发展的项目，用更少的水、土地和其他昂贵和能源密集型投入生产植物蛋白产品。
“他们知道当前的农业模式与他们的长期使命不符。当谈到改变我们的食物系统时，我们真的必须考虑如何用一小部分资源来做到这一点，”乔纳斯告诉《华尔街日报》。
随着生物技术公司寻找传统蛋白质来源的可持续替代品，实验室培育的可食用蛋白质产品的开发正变得越来越普遍。例如孟菲斯肉类公司吸引投资资金从嘉吉(Cargill)、泰森食品(Tyson Foods)旗下的风投公司泰森风险投资(Tyson Ventures)、比尔•盖茨(Bill Gates)和理查德•布兰森(Richard Branson)等人那里，来开发其实验室培育的肉制品。
不出所料，这一趋势正在给畜牧业带来痛苦。全国养牛人牛肉协会和美国养牛人协会要求联邦监管机构限制术语的使用食品标签上的“牛肉”和“肉类”仅指那些来自为此目的而出生、饲养和收获的动物的产品。
这些组织将实验室培育的产品称为“假肉”，并自植物性和实验室培育的产品以来就在这个问题上寸步不离代表严重威胁他们的业务。他们不太可能更积极地看待可持续生物制品实验室培养的蛋白质产品。
消费者可能会有不同的看法，因为该公司正在复制的微生物带来了一个独特的背景故事，从以前在黄石火山泉做的研究。此外，可持续性因素往往具有营销吸引力可以刺激消费．只要“可持续生物制品”能够开发出它声称的产品，并且一旦进入市场就会大受欢迎，那么就很难看到它的负面影响。
