自然的Fynd蛋白质从FDA获得绿灯

潜水简介：

• 大自然的疯狂收到了没有问题食品和药物管理局的信，以应对其替代蛋白成分的申请，以获得普遍认为是安全地位的替代蛋白质。这意味着联邦机构已拆除批准FY蛋白在食品中销售。这封信是首次由食品导航员报告。
• FY是从2009年发现的真菌发酵，在黄石国家公园的偏远地区的探险。在它的gras应用程序，Nature的Fynd表示它可能在肉和乳制品，水果和蔬菜汁中使用FY，准备饭菜和汤，干意大利面和面条，烘焙食品和混合物，以及油和敷料。
• 大自然的疯狂发布了它的第一份产品从其签名蛋白 - 免费的肉类香肠馅饼和乳制品奶酪酱 - 在2月份的网站上有限数量。他们在几个小时内售罄。该公司在今年晚些时候在今年晚些时候为更广泛的市场提供产品，这是一位发言人本周末表示。

潜入洞察力：

作为调查可以在恶劣条件下生存的生命的科学考察的是什么，现在比以往任何时候都更接近消费者的板式票价。

自然的Fynd，以前被称为可持续的生物制造，是出生于探险之中看看在恶劣的情况下可以存活哪种生活。FY在具有类似于汽车电池的pH值的酸性春天发现，被认为具有营养含量，结构和效率是良好的食物来源。

在成为公司的五年内，大自然的Fynd拥有筹集了15800万美元- 12500万美元在2020年独自的- 建造和开始生产在芝加哥的35,000平方英尺的制造工厂中，聘请了来自射箭丹尼尔斯米德兰的几个CPG退伍军人，Bel品牌美国，善良的小吃和嘉吉，以帮助它闯入市场并开发消费者想要的产品。自然的Fynd的财务支持包括ADM的风险资本武器和达巴尼，以及由比尔盖茨，杰夫贝斯，杰克马和戈尔支持的可持续发展的投资小组。

通过收到FDA的不问题信，推动为消费者带来FUE进入新阶段。虽然食品技术创新可能是令人兴奋的，但没有FDA批准，他们无法达到消费者。最近的趋势展示消费者对新产品克切来取代传统的动物蛋白。毕竟，基于植物的食物发布了27％的销售增长2020年，根据植物的食品协会和良好的食品研究所宣传统计统计数据。

FY不是植物的蛋白质。它通过完全分开的过程从真菌中发酵。但发酵蛋白，曾经在产品中发现肉模拟先驱quorn，是在杂货店货架和餐厅菜单中添加另一种动物食物模拟的尖端。根据A.去年9月报告从好食品学院，在2020年前九个月内投入替代蛋白质的所有资金中的三分之一就发了发酵公司。

发酵，该组的替代蛋白的“下一个柱子”是一种更加明显的制造和购买动物蛋白类似物的方法。Quorn自2002年以来一直在美国杂货店 - 但它的鸡醇替代方案即将收到新推动市场遵循母公司Monde Nissin的IPO。其他新人在一些货架上，包括一些架子Koji Powered Prime Roots。更好的肉类公司最近推出了它的13,000平方英尺的发酵设施此后，预计今年晚些时候具有新的Rhiza蛋白质的产品。与最近的大资金回合，公司在内的公司包括巯基蛋白培根制作人Atlast Food.很快就会进入消费者面前。

随着绿灯制造消费者的产品，自然的Fynd可以具有独特的优势，成为其中一个新的发酵公司之一，以便将其制成板块和储藏器。虽然它谈到了最多的动物蛋白类似物，但它也有可能丰富数百种其他产品，从果汁到面包中建立一切的营养价值。FY的产品变成了很多，以塑造消费者的消费者的观点，即发酵食物可以做些什么 - 在味道方面，营养和可持续性。