潜水简报:
- 不可能食品公司宣布，从今天开始，不可能汉堡将在克罗格旗下的1700家杂货店销售。这种植物肉现在也可以在Kroger.com上取货和送货。
- 该公司表示，随着这种扩张，销售Impossible Foods产品的零售店数量自2020年初以来增加了18倍。Impossible Foods于2016年开始只在餐厅销售，去年9月在少数几家零售商开始了零售攻势。现在全美约有2700家杂货店可以买到。
- “不可能汉堡”公司总裁丹尼斯·伍德赛德在一份新闻稿中说:“在全国克罗格杂货店推出‘不可能汉堡’标志着我们打算让‘不可能汉堡’在美国所有的商店都能买到——无论是实体零售店，还是越来越受欢迎的在线订购和送货服务。”“我们现有的零售合作伙伴在最近几周创造了Impossible Burger的销售记录。我们预计，仅在2020年，我们的零售足迹就将扩大50倍以上，我们正尽快采取行动，开设更多门店和更多零售渠道。”
潜水的见解:
不可能的食物,该公司利用科学和研发，制造外观、烹饪和味道都接近真肉的植物性肉类，正迅速超越餐馆。
“我们一直希望2020年成为零售业加速增长的一年，但我们确实加速了这一目标，因为用餐人数下降了，”首席沟通官雷切尔·康拉德(Rachel Konrad)说告诉《食品潜水上周。
Impossible Foods称其目标是消除社会对动物性肉类的依赖。它正在努力让自己的产品在任何地方都有，就像它的动物产品一样。毕竟，康拉德说，Impossible Foods将动物性肉类视为其唯一真正的竞争对手。
在克罗格降落是一个巨大的飞跃，使不可能无处不在的杂货店。康拉德告诉Food Dive，该公司已经与美国最大的食品零售商合作了大约一年。她说，就其本身而言，克罗格希望成为全国第一个销售该公司的植物性肉类的大型食品杂货网络。
康拉德说:“克罗格就是人们购买食物的地方。”
克罗格公司负责商品销售的高级副总裁乔·格里沙伯(Joe Grieshaber)表示，这次合作提供了另一种将消费者与更多植物性产品联系起来的方式。
他在声明中说:“植物性食品仍然是克罗格增长最快的类别之一。”“我们很高兴能继续增加我们的选择，特别是现在越来越多的客户购买植物肉制品。”
这是Impossible Foods到目前为止在2020年进行的第二次大规模零售扩张。上个月，该公司发布了自己的产品将以艾伯森拥有的777美元出售商店——加利福尼亚南部的Albertsons, Vons和pavilion，以及加利福尼亚北部和内华达州的Safeway商店。
这种扩张部分是由5亿美元融资这为Impossible Foods提供了更多资金，用于投资研究和创新，并扩大规模，更大规模地进军零售业。
但这也是由公司的与福喜集团合作．去年7月，Impossible Foods与世界上最大的食品生产商之一达成了一项生产协议，随后该公司在零售商店首次亮相。在我们合作之前，有一个不可能的汉堡短缺去年早些时候。OSI,在17个国家拥有超过65家工厂这为Impossible Foods提供了所需的带宽，以确保它不会出现短缺——即使有像克罗格这样的大型零售客户。
对于植物性肉类来说，这种零售扩张恰逢其时。肉植物由于冠状病毒爆发暂时关闭在工人中，供应处于紧张状态。就像一些杂货店一样限制肉的数量消费者可以购买，一种外观和味道相似但不受这些限制的产品必然会受益。根据尼尔森发给Food Dive的电子邮件数据，在许多限制措施实施之前，新鲜植物性肉类在3月和4月的销量已经增长了269.5%。随着货架上越来越多的植物性肉类，而真正的肉类越来越少，看看这个数字还会增长多少，将是一件有趣的事情。
