潜水简报:
- 凯洛格的晨星农场正在推出一个植物性肉类的新产品线叫Incogmeato。新产品包括该公司第一个即食植物汉堡，以及植物基Chik'n嫩肉和鸡块。
- 使用非转基因大豆的产品将于2020年初击中杂货店。4盎司的基于工厂的馅饼将在冷藏肉类箱中销售，而Chik'n招标和掘金将被淘气。
- 凯洛格首席执行官史蒂夫·卡希尔兰告诉彭博汉堡会“在烤架上流血”。
潜入洞察力：
凯洛格的晨星农场可能是最早的肉类替代品但有了这款新的植物制成的即食汉堡，该品牌将迎头赶上一些重量级品牌。
Incogmeato汉堡将与Impossible Foods和Beyond Meat等现实替代品展开竞争，这两家公司因其流血的特性而出名。此外，越来越多的大公司也加入了这一行列雀巢计划介绍基于植物的Awesome汉堡将于今年秋季由泰森食品旗下的Sweet Earth品牌推出揭幕它养根植物产品，和霍尔梅宣布将其植物的产品作为晨略的一天推出。
incogmeato汉堡和掘金队将用大豆制造，类似于不可能的汉堡和令人难以置信的汉堡。虽然使用大豆可以提高产品的味道和质地，但它可能面临消费者寻求避免成分的挑战 - 顶级过敏原 - 谁可能更喜欢像超越汉堡这样的豌豆蛋白替代品。
随着更多品牌的加入，投资在空间上增加越来越多的人表现出兴趣在植物的食物中，晨星农场试图恢复一些市场份额，这对这些球员造成了一些意义。
晨星据美国食品和药物管理局的数据显示，已有40多年历史的农场仍然是素食汉堡的最大销售商Euroomonitor.彭博社援引的数据。然而，随着其他品牌在这一领域的崛起，该品牌的市场份额从2013年的33.3%骤降至去年的16.9%。
凯洛格在植物类产品方面的经验可能有助于它面对激烈的竞争。大约20年前，凯洛格了传统素食蛋白品牌为3.07亿美元。从那时起，该公司已经通过新产品发布了该单位。今年早些时候，该公司宣布一种新的素食“芝士汉堡”，并承诺到2021年100%以植物为基础。晨星农场提供了多种在其他基于植物的产品中，包括素食蔬菜香肠馅饼，加丽皮队碎石，掘金，玉米犬，翅膀和汉堡。
公司似乎希望陷入困境的线将使消费者带回品牌。虽然它将是市场份额的战斗，但如果它的战略工作，这一推出可能会威胁到基于工厂的空间上升的星星的增长。Piper Jaffray的分析师已经推测晨星农场可以与Beyond Meat和Impossible Foods争夺利润丰厚的肉类替代品。
“我认为从增长的角度来看，2019年将是一个非常积极的一年，”该公司全球营销主管梅丽莎·卡什说。Kellogg基于植物蛋白质和自然品牌的战略和创新，告诉食物潜水今年早些时候。“公司和我们的品牌真的很倾向，并确保我们责任为美国第一蔬菜汉堡品牌严重。”
