当去年秋天，米歇尔·瑞蒂克(Michelle Retik)关闭了她在新泽西的面包店，推出了Better and Delicious Food公司（B.A.D. Food Co.）他曾是一名理财规划师在4月份通过在线销售曲奇饼，布朗尼和格兰诺拉麦片并最终在整个食物中销售曲折，并在整个食物上进行准备，并在整个食物中进行准备。她刚从朋友，家庭和其他投资者筹集了100万美元，以方便推出。然后冠心病们颠覆了她的金融路线图。
瑞蒂克告诉Food Dive:“我只是筹集资金，把人们带上船，这真的很困难，然后世界就崩溃了，现在我要对这些人负责。”“当我更新他们，告诉他们我是如何改变的时候，我给他们看的计划肯定是完全颠倒的。”
整个食物和豆芽延迟了携带她的产品，因为他们专注于装载货架有受欢迎的冷冻食品、调味品、烘焙用品等对于在家里储存的消费者。对于Retik，而不是将她的促销和营销努力集中在这些砖和迫击炮位置，而是优先发射B.A.D。通过建立她的网站并在亚马逊上设立存在的网站。
“当谈到现在的花费时，我肯定会更加谨慎。肯定是。我们必须对我们周围发生的事物的现实作出反应，然后转移我们的焦点。”
Michelle Retik.
Better and Delicious Food首席执行官
此举给她刚刚成立的公司带来了一系列其他挑战。打入在线市场、吸引顾客并让他们不断回访需要时间和金钱——这对现有品牌来说不是什么障碍，尤其是如果它们已经在实体店开店的话。虽然坏的。在线营销和广告Blitz，社交媒体竞选和促销活动，它现在不能通过所有现金。它仍然有零售推出准备年后的年后。
“当然，当达到美元的花费时，”克拉克斯说，“克里克说，”克里克说，“雷克里克说，”克里克说“克里克斯在2021年最短的时间里持续了一点。”我们不得不对进展的事实做出反应在我们周围并转移我们的焦点。“
现金充裕
新冠病毒的爆发对美国经济的各个方面都产生了广泛的影响，食品和饮料行业也不例外。
如大型、财力雄厚的CPG公司雀巢那联合利华那卡夫亨氏和Mondelez International.如何应对食品需求的激增，暴发户们就像坏的。他们也同样习惯于关注自己的底线，以及手头的现金是否能帮助他们度过当前的疫情，或者他们是否将不得不筹集资金来维持经营。
跟踪食品和饮料行业的分析师表示，尽管目前市场动荡，但投资者仍持有大量现金，他们希望进行支出。不过,当事情的不确定性将会改善和食品行业会是什么样子,投资者更关注企业强劲增长,最热销的产品,如植物或清洁标签,以及渠道的业务目标,如销售直接去超市或者直接面向消费者。
“我们知道市场仍然与现金齐平。我们知道。从这一切开始前一天开始，没有任何改变。”Howard Dorman是Mazars食品和饮料行业的合伙人和实践领导者，他告诉food Dive。“我没有看到私人股本或品牌公司关门大吉，然后说我们不投资。”
即使在市场运转良好、没有冠状病毒等干扰的情况下，筹集资金也不是一件容易的事。但对于那些有这种想法的人来说，它可以立即给他们带来经济上的提振，使他们能够提高产量、雇佣更多员工、推销产品，并建立无价的关系，从而增加日后成功的机会。2018年，全球投资近15亿美元247笔食品和饮料交易，平均支票金额为730万美元，据Food + Tech Connect报道。
在Veestro，冷冻有机餐的制造商于2019年经历了快速的销售增长，并从上一年加倍倍增;公司自首席执行官标志以来发布了首次有利可图的一年Fachler2013年，他和妹妹一起创立了这家公司。
作为洛杉矶的公司，为2020年准备好收入再次加倍，Fachler他的团队开始在11月开始筹集额外的现金以满足需求。他们最终解决了现有投资者的200万美元。因此，当3月份飙升时，随着冠状病毒的影响在美国和世界各地的影响中飙升时，Fachler说Veestro我们为销售量的激增做好了准备。
“甚至没有计数病毒，我知道我想[筹集资金]因为你不知道会发生什么，但我们看到了这种增长。我宁愿能够供应给我们的客户，也不愿开始出现大量缺货和客户不满意的情况，”Fachler说。“我很高兴我们做到了。”
这家生产玉米卷炖菜和乡村炸鸡等植物性食品的制造商曾考虑进行更大规模的a轮融资，以吸引外部投资者，但后来决定，通过增加产能和现在的增长，未来可能获得更高的估值，Fachler说。Veestro正在考虑在2020年底进行a轮融资。
“在7年的时间里，我们筹集到的资金很少，”Fachler对食物潜水。“所以，这意味着我们必须在如何发展公司方面变得非常自律，非常好斗，非常有创造力。现在我们已经达到了现在的水平，我们仍然遵循这些价值观，仍然确保没有钱被错误地花了。”
部门/价值
对于公司和投资者来说，一个挑战是确定冠状病毒消散后所谓的新常态是什么，杰夫·罗巴兹说在北美的艾伦特拉领导消费者食品部门，告诉食物潜水。
对于一些在疫情期间需求持续激增的企业来说，企业和潜在投资者在需求增长的可持续性方面可能存在分歧。这种分歧促使一些新贵推迟以更高的价格进行更强劲的融资，直到它们能够向更广泛的市场证明，业务增长将持续下去。
罗伯兹说其他不断增长的品牌在4月初销售下降之前，3月份的收入激增这些公司认为而不是消费者现在囤积更多关于主食的信息相比之下，在疫情爆发的早期，人们会囤积任何能找到的东西。这些生意S正在推迟提高筹集现金，直到目前的波动率消退，他们可以展示与他们在之前所经历的内容更符合的增长率爆发。
“甚至没有计算病毒，我知道我想[筹集资金]因为你不知道发生了什么，我们已经看到了这一增长。我宁愿为我们的客户提供服务，然后开始我们的客户大量的库存，不满意的客户。我肯定很高兴我们这样做了。“
马克Fachler
首席执行官，Veestro
“有些人可能会认为，消费者行为正因此而改变。我们不知道它现在将如何影响分类。我们不知道它将如何影响消费，”罗德斯说。“并不是说公司不会受到影响——有些公司会。但我认为，就目前的评估而言，存在很多不确定性. ...这使得人们很难对事物进行估价。”
基于植物的鸡肉公司rebellion Foods的首席执行官克里斯蒂·拉加利3月31日通过一系列资金筹集了600万美元经过大约四个月的工作，她称这个过程是“沉重的负担”。
拉加里曾是波音公司(Boeing)的工程师，她表示，公司帮助应对气候变化、解决大规模肉类生产、解决慢性健康问题以及应对当前食品供应大流行等威胁的使命，吸引了投资者。尽管爆发了疫情，他们还是看到了一个以植物为基础的空间仍在快速增长，增加他们将获得坚实回报的可能性他们的钱。
“我们的投资者看到的不仅是，疫情前的潜力是一个足够好的投资理由，因为无论如何它都会存在，而且市场下跌不一定意味着这个市场不会表现得很好，”Lagally告诉Food Dive。“我认为，我们投资者的前瞻性在于，他们明白，对世界有益的东西和对投资者有益的东西之间的联系，比以往任何时候都更加线性。”
猥亵表示，冠状病毒爆发促使反击“双下来对我们的工程努力加倍”，以开发技术，以创造一个更便宜和更优质的人造鸡块，并在较短的时间内生产更多。
“我认为这次大流行颠覆了整个概念……它清楚地表明，如果我们忽视未来流行病的影响，如果我们忽视气候变化的影响，我们所看到的将是对我们的经济的破坏，对我们的公司的损失。”
Robards鼓励公司尽可能地陪伴现金，同时在实用的时候挖掘成长。与此同时，他们不应该忽视最终的事实回到更正常的模式消费．当他们这样做时，食品公司需要做好准备，确保他们有充足的流动性，一个有效的供应链和强大的劳动力或共包装机已经到位。
他回忆起9/11之前，一家规模8,000万美元、专注于航空和酒店业务的食品公司的首席执行官兼联合创始人给他的一条建议。这家公司幸存了下来，现在通过更多样化的产品、客户和渠道，实现了逾5亿美元的销售额。
“那个人说，'关键是为了准备为反弹。更多公司在危机之后的速度下破产，而不是收缩。他的意思是，应该准备当需求恢复正常时，以及再次对其产品的需求，“罗德斯说。“事情会返回，如果你还没准备好，那么其他人会比你更准备好，而且你永远不会得到一条腿。“
