潜水简报:
- 基于细胞的肉类公司新时代的肉类表示，它筹集了270万美元的种子资金本轮融资由ff Venture Capital领投。
- 资金将用于种植创业公司的团队，并增加其对加速研发和制造所需的自动化设备的访问。
- 新时代肉类于2018年成立，毕业于Indiebio的加速计划。它已经制造了一种基于细胞的猪肉样品，经历了味道测试。
潜入洞察力：
随着消费者寻找非传统来源的肉类和类似肉类的产品，实验室培育的产品吸引了急于从其增长中获利的投资者的注意。根据一份报告从最近可能发布的美食学院在10年期间，投资者将超过160亿美元的植物肉类公司置于美国植物和细胞型肉类公司中 - 仅在2017年和2018年推出的130亿美元。
这种现金涌入一致兴趣增加来自消费者的“干净的肉”。2018年初完成的调查从Surveygoo发现40%的美国人愿意尝试实验室培育的肉。个月后,Kadence International完成的一项研究66%的消费者愿意尝试实验室培养的蛋白质。
虽然消费者似乎愿意拥抱实验室成年肉，但其未来远非肯定。与GMO产品一样多，并不关心消费者直到他们增殖通过市场，基于细胞的肉类对于许多人来说仍然是一个很大陌生的概念。最近的一项民意调查调查发现，40%的消费者认为实验室培育的食物“可怕”，他们没有兴趣尝试。这对New Age Meats和该领域的其他公司来说可能是个问题。
已经，FDA已经举行了听证会这是为了防止这种围绕着一种很大程度上仍无法广泛消费的产品的紧张局势。商业化的一大障碍仍然是价格。为了让普通消费者能够负担得起细胞培养肉，一些公司正在争先向市场推出负担得起的产品牛肉、鸡肉，鱼或者甲壳纲动物产品。
以色列启动艾尔夫农场最近宣布了它研制出了一种细胞培养的小牛排。灰熊肉,获得了泰森食品(Tyson Foods)的投资和嘉吉，正在研究实验室培养的肉和家禽，而无氟食物是生产藻类虾．也是创建实验室生长的鸡块并与日本肉类生产商鸟山禽肉合作培育实验室培育的和牛．
根据Crunchbase实际上，新时代的肉类在三轮资金上筹集了570万美元。尽管它没有作为其他栽培肉类公司的资本筹集，但新的肉类已经生产了去年的细胞培养猪肉香肠，获得了积极的评论，根据勺子．最新的资金可以帮助它开发面向市场的产品。
然而，这可能需要与一个更大的公司合作，有分销渠道，或更多的资本流入，使其更有竞争力的现有细胞培养供应商。New Age Meats这轮投资的主要投资者ff Venture Capital也投资过其他旨在简化和自动化生产的技术和人工智能公司，但这家公司似乎是它投资的第一家基于细胞的生产商。
许多风投公司正在对细胞培养肉领域进行投资。好食品研究所(The Good Food Institute)发现，全球细胞培养肉类公司在2018年出现了一系列活动，12家公司通过14笔交易融资5000万美元。这种涌入可能是对替代肉类(包括细胞培养肉类)的销售在未来10年可能达到1400亿美元的预测的回应。
虽然有兴奋的空间,基于单元的肉类产业将不得不把大量的资金来开发产品和广泛生产的价格对消费者的吸引力,以及数以百万计的教育和市场消费者让他们购买。如果这些公司能让人们相信这种产品美味而安全，那么实验室培育的肉类很有可能会给传统肉类行业带来现代压力。
