潜水简报:
- 根据凯登斯国际公司的一项研究，实验室培育的肉看起来不会很快成为美国家庭的主食。只有17%的美国消费者熟悉洁净肉的概念，报告肉+家禽．
- 该研究使用了2,000名成年消费者的样本大小，其中只有27％的人报告他们会购买培养的肉类。然而，66％的消费者表示他们愿意尝试实验室生长的蛋白质。相比之下，比利时的75％的消费者或荷兰表示，他们愿意尝试这些产品。
- 研究发现，美国消费者正在吃更多的无肉晚餐，40%的受访者表示，他们每周至少吃一次无肉晚餐。
潜入洞察力：
许多肉食者发现自己正处于十字路口。许多人出于帮助地球和减少肉类消费的兴趣，因为这个行业对环境的负面影响，但与此同时，他们喜欢肉类的味道。
根据美国农业部的数据，肉类消费将达到历史新高今年 - 每人222.8磅肉。不仅如此，而96％的美国人每天吃肉，预计全球需求将增加2050年。科学家警告说，奶牛，猪和鸡的生物量来填补这些需求将是不可持续的．
许多人已经认识到这一迫在眉睫的灾难。31%的美国人不吃肉在特定的日子里，谷歌上“素食主义者”的搜索量在过去一年上升了90%，根据芝加哥论坛报．卡登斯的研究重申了消费者减少肉类消费的承诺。然而，人们并不会突然一下子戒掉肉，完全不吃肉，那么解决办法是什么呢?
MarketsandMarkets预测，有几家公司正在研究实验室培育的“清洁”肉类只需三年就将达到1550万美元当它进入零售业时。然而，这种类型的肉还没有上市，而且卡登斯的研究表明，它可能不会像预期的那样受到热烈欢迎。
虽然消费者担心肉类对地球环境的影响，但他们中的许多人并不熟悉该行业的运作方式。大多数消费者从杂货店购买动物蛋白，在那里，动物蛋白被统一地包装起来，切成块，不再像动物或它们生长的环境。
虽然这对消费者免受动物生命的质量的负面影响，但可能对来自肉类的活动动物条件的解剖有一线希望。如果培养的肉类制造商能够抹去肉来自肉类的背景，并说服消费者他们的产品就是那样的 - 肉 - 然后他们可能有机会。Kadence的研究表明，超过三分之二的美国人愿意尝试该产品，但只有17％的人实际上是真正的是什么。踢球者是为了得到消费者将会接受这一概念，新食品将需要模仿传统肉类的味道和质地。毕竟，实验室培育的肉不是肉的替代品，它就是肉。
为了达到人们愿意尝试但购买的地步，这些公司将需要促进他们的全部重量营销努力。生产他们的公司应该投资激烈的营销，以帮助客户了解他们的产品及其利益，同时淡化养殖和牧草肉类产品之间的差异。
为了赢得不确定的消费者并采取业界主流，它可能会采取与其基于动物的替代品相当的实验室生成的肉类。毕竟，谁将对品尝的产品说不，看起来与传统生产的肉类相同但需要达到温室气体排放量减少90％，陆地和水？
