潜水简报:
- 为动物源性主食提供纯素替代品，或在传统产品上加入健康或时尚元素的公司处于市场的顶端CB Insight的15家食品创业公司名单拥有最多的风险投资资金。
- 名单上排名第一的公司是素食蛋黄酱和酱料公司Hampton Creek，已披露的风投资金为2.4亿美元。近几个月来，该公司发现自己陷入了争议之中，根据NOSH项目的一篇文章但它比最接近的竞争对手多筹集了近5000万美元。
- 除了Hampton Creek之外，名单上的其他植物蛋白初创公司还包括Impossible Foods、加州农场、Ripple Foods和Beyond Meat。榜单上排名第二的公司Suja Life是八家果汁或能量饮料初创公司之一。
潜水的见解:
考虑到目前食品行业最热门的两个领域是植物性蛋白质和健康的饮料在美国，这两个领域在风投领域处于领先地位并不奇怪。排名靠前的公司要么是在许多主流零售店——比如Hampton Creek，它在全国有2万家店销售——要么是得到了主要制造商的支持。生活很重要可口可乐和博尔德品牌(Boulder Brands)是其资助者之一泰森食品拥有5%的股份在Beyond Meat。
为什么这些公司对风险资本家有吸引力?它们不仅流行，而且分析人士表示，它们在很多层面上都能引起消费者的共鸣。
在一个之前的面试在美国，CircleUp的业务运营经理扎克·格兰尼斯告诉Food Dive，植物类食品“新鲜和有机的属性植根于原料的真实性。”随着新鲜、有机和真实成为消费者的首选，对植物蛋白的投资可以帮助风投公司获得更多的投资回报。
冷榨果汁满足消费者的一些需求。通过冷压技术，制作果汁的产品可以更自然，更正宗。这增加了产品的营养商数，使消费者和投资者都认为，消费者可以很容易地在一个美味和方便的包装中获得他们所寻找的健康价值。
虽然今天的许多风险投资家主要希望投资那些经得起时间考验的产品，但下面列出的大多数项目都符合要求。植物蛋白——尤其是精心制作的产品无肉的汉堡和杏仁和豌豆奶——只会随着消费者对健康益处的兴趣和好奇心的增强而越来越受欢迎。
其他一些顶级投资公司，比如代餐剂Soylent和产品生产商Sambazon但最终可能更像是昙花一现，消费者可能在未来五年内找不到这种类型的产品。然而，这些产品是有趣的，并产生持续的嗡嗡声，使他们值得投资。
