潜水简报:
- 一项涉及政府、学术界和工业界的多年食品安全倡议于本周启动，该倡议旨在更好地了解病原体对亚利桑那州尤马县和加利福尼亚州帝王谷等农业地区绿叶蔬菜的影响，根据美国食品和药物管理局。
- 这种协调一致的努力是在去年的大肠杆菌疫情该机构表示，与尤马地区的长叶莴苣有关。这是2006年以来美国爆发的最大疫情，在36个州造成210人患病，其中96人住院治疗，27人感染溶血性尿毒症综合征，5人死亡。
- FDA表示，支持将来自亚利桑那州农业部与亚利桑那大学合作推广威尔顿-莫霍克灌溉排水区和该地区绿叶蔬菜产业的成员。研究小组将收集和检查地表水、运河沉积物和灰尘的样本。他们还将收集粪便样本，以确定动物如何影响该地区的生长环境。
潜水的见解:
这一举措可能有助于更好地了解病原体是如何污染尤马种植地区的绿叶蔬菜的超过90%的绿叶蔬菜和蔬菜在美国每年冬天都吃美国食品药品监督管理局预计，研究结果将揭示环境因素如何影响该地区的细菌持久性，并有助于降低绿叶蔬菜受到污染的风险，这可能会增强对该行业的信心。
虽然去年的环境评估提供了有关那次爆发的有用信息，但大肠杆菌的来源和传播范围仍不清楚。合作可以帮助弥补知识差距，并导致最佳管理做法，以帮助预防未来的疫情。
亚利桑那大学的研究人员计划利用研究结果向尤马地区的绿叶蔬菜种植者推荐最佳管理方法，根据大学发布的消息．UA教授和推广专家chanah Rock说，在发布会上，安全的食品生产对绿叶蔬菜种植者来说是至关重要的。美国食品药品监督管理局合作与各大学而且，该机构与亚利桑那大学合作以接近源头是有意义的。
随着种植旺季的临近，对绿叶蔬菜行业、零售商和消费者来说，弄清尤马地区的病原体污染是如何发生和传播的非常重要。去年的爆发可能是由直接施用污染的灌溉水或稀释的化学药剂，FDA去年秋天说．
如果该地区发生更多疫情，消费者信心可能会再次受到打击，而代价可能会更高。种植者、零售商和餐馆在2018年的疫情中损失了数百万美元，据《华尔街日报》报道．长叶莴苣的价格下跌了50%以上，农民要么翻生菜地，要么任其腐烂。供应长叶莴苣的餐馆被顾客起诉，批发商争相购买替代蔬菜，因为餐馆将其从菜单上删除。随后，沃尔玛宣布将会这么做强制区块链使用对于绿叶供应商。
FDA并没有在调查结果公布时向公众公布最新情况，但这将有助于消费者和公司了解情况，因为他们间接为这项计划买单，了解研究团队的发现可能很有价值。
该机构也没有说明是否计划像消费者团体所倡导的那样全面实施《食品安全现代化法案》(Food Safety Modernization Act)的农产品安全规定。对种植者的强制性水测试要求，由于担心监管负担，FDA在2017年推迟了这一要求，一直支持由公共利益科学中心作为一种方式防止污染的水被用于生产。
一些生产企业是否已启动水测试要求试图限制潜在的病原体途径。加州和亚利桑那州绿叶蔬菜营销协议的成员已经开发出他们自己的水安全指南。这些措施，以及FDA的措施自愿行业标签制度在这项新举措获得更可靠的信息之前，标明原产地和收获日期应该有助于安抚不安的消费者。
