潜水简介：
- 来自五大全球肉类和乳制品公司的年度温室气体排放大于埃克森，壳牌或BP的全体温室气体排放，根据一项新的研究来自两个可持续农业团体。
- GRAIN和农业与贸易政策研究所(Institute for Agriculture and Trade Policy)的研究称，如果目前肉类和奶制品行业的增长如预期的那样持续下去，该行业在短短32年内就可以占到全球允许温室气体排放量的80%。
- 这份名为“不可能的排放:肉类和奶制品正在使地球升温”的报告发现，尽管全球排名前35的肉类和奶制品公司中有一些报告了它们的温室气体排放，并有减排目标，但大多数公司没有。此外，他们的增长计划往往会抵消任何潜在的进展。
潜水的见解:
该报告强调，从现在到2050年，要让足够多的消费者从传统肉类产品转向植物性替代品和/或实验室培育的蛋白质产品，从而改变地球上不断增长的温室气体问题，可能是非常困难的。
肉类和奶制品生产对环境有广泛的影响，这份报告不仅包括公司设施、加工厂和机械的直接温室气体排放，还包括相关发电的“上游供应链排放”，以及牲畜、饲料生产和肥料等投入物的排放。报告指出，如果不包括所有这些来源，就不可能全面了解总排放量。
“作为垂直综合业务，[大型肉类和乳制品公司]练习重大，经常直接控制供应链，包括饲养和加工操作，合同农业系统和饲料生产单位。这是重要的，大肉和乳制品公司持有该报告说，直接对上游供应链排放拒绝将责备（和成本）转移到其农民供应商或公众上的能力。
虽然一些消费者意识到饮食和环境之间的联系以及他们的食物选择如何影响气候变化，但其他一些其他人不是或只是不在乎。然而，个人行为可能对这种情况产生重大影响。密歇根大学和坦纳大学最近的研究研究发现，20%的美国人每天要为美国饮食相关的温室气体排放承担一半的责任，这主要是因为高牛肉消费。
“通过饮食更少的卡路里和较少的动物食物来减少我们的饮食的影响 - 可以在美国的温室气体排放中取得重大减少。这是每个人都可以访问的气候行动，因为我们都每天决定什么我们吃了，“密歇根大学的研究员Martin Heller说，该研究员帮助作者研究。
随着气候变化变得更加严重，时间表更加严重，这更加有限，一些公司正在采取行动减少自己的环境足迹，让消费者知道他们能做什么。这份“不可能排放”的报告指出，只有四家公司——日本的NH Foods, Nestlé，荷兰的FrieslandCampina和法国的达能分享“完整、可信的排放估算”，报告它们是自愿的，更不用说采取任何措施来减少它们了。
肉类和奶制品公司，以及那些营销他们产品的公司，可以通过教育消费者了解这个问题，以及他们正在做什么来减少自己对温室气体排放的贡献，从而赢得重要的可持续发展分数。与此同时，那些生产肉类和奶制品替代品的公司——如Beyond Burger、Impossible Burger、JUST、Quorn、Blue Diamond、Danone North America和Ripple等——将通过尽可能公开报告的调查结果来获得市场份额。
此类研究也可能有助于消费者接受即将亮相实验室肉类的首次亮相，这是制作的在特殊的血清的帮助下从活血管中取出的细胞和在无菌环境中生长。这些公司- 包括孟菲斯肉类，MOSA肉类和使命谷仓 - 强调他们的较小的环境影响，强调任何动物都被杀死以制造他们的产品。
