潜水简报:
- 不可能食品公司正接近与碎牛肉的价格平价美国食品杂货店的植物基汉堡降价20%．年代Uggested Burger的零售价格现在是5.49美元的馅饼，12盎司为6.99美元。包裹。
- 这是Impossible Foods自2019年底在杂货店推出产品以来的首次降价。该公司表示，如今，这种植物基汉堡在全国约1.7万家商店销售，自2019年以来产量增加了6倍。据Impossible Foods称，其植物基汉堡的销量创历史新高。该公司正在鼓励零售商尽快将节省下来的钱传递给消费者。一些国际市场也将出现降价。
- Impossible Foods长期专注于降低传统肉类价格这给了消费者一种经济激励——以及那些与可持续发展和不吃肉有关的人——去选择他们的产品。该公司从2016年开始在餐饮服务中销售植物肉饼，去年曾两次对餐饮经销商降价:3月份下调15%另一个1月份减少15%．
潜水的见解:
Impossible Foods正在向曾经被认为是不可能的事情迈进:一种以植物为基础的汉堡，模仿了肉类的外观、味道和质地，而且价格接近。
20%的降价将使指针更接近至关重要的价格平价。根据美国农业部(U.S. Department of Agriculture)的数据，去年12月杂货店里的瘦牛肉和超瘦碎牛肉的价格为每磅5.72美元。由于这次降价，“不可能的汉堡”的成本与牛肉相当。
植物性肉类的销售已经开始在去年呈指数增长Impossible和其他供应商专注于降低消费者的成本。随着公司生产更多的植物性肉类，Impossible Foods总裁丹尼斯·伍德赛德表示周二在一篇博客文章中写道在美国，生产它的成本更低。这些价格下降会传递给消费者，帮助他们买更多的东西——他称之为“良性循环”。
Impossible Foods创始人兼首席执行官帕特·布朗(Pat Brown)在一份新闻稿中表示:“我们的计划是通过使食品系统可持续，逆转全球变暖，阻止我们星球的灭绝危机。”“要做到这一点，我们需要在每一个与消费者有关的方面做得更好——味道、营养、方便和负担得起。由于规模经济，我们打算继续降低价格，直到牛肉的价格低于牛肉饼的价格。今天的降价只是我们最新的一次，而不是最后一次。”
Impossible Foods正在进行的研究表明，该公司正在改变消费者购买动物肉的数量。根据该公司从分析公司Numerator分享的数据，在过去13周，Impossible Burger的每一美元消费中，有82美分是从肉类消费转移过来的。由于疫情的影响，消费者更多地呆在家里，Impossible Burger的相应支出也在增加。这个数据是九月份每美元的72美分．
不可能不是唯一一直努力削减消费价格的公司。在屠夫达成价格平价之前其主流冷冻植物肉饼系列将于10月上架。这些肉饼的质量与传统冷冻预制汉堡相当，每磅售价约为5.5美元。
Beyond Meat也在努力降低消费者的成本。虽然该公司近期没有任何直接针对永久性降价的产品发布或声明，但它是业内第一家接近降价目标的公司限量烹饪经典价值包肉饼去年夏天发布。这些大包装的成本约为每磅6.4美元。
去年11月，Beyond Meat的首席执行官伊桑·布朗(与Impossible的帕特·布朗没有关系)宣布了这一消息以1450万美元收购其一家代加工厂有助于扩大规模，进一步降低消费成本。一个有趣的巧合是，周二，Beyond Meat在其网站上发布了在其消费者电子邮件列表中购买超值套餐的八折广告，而Impossible则宣布降价。
随着植物性肉类市场变得越来越拥挤，价格是品牌保持竞争力的一种方式。虽然Impossible的帕特·布朗(Pat Brown)和其他人表示，他们实际上只是在与更大的肉类行业竞争，但每个现有的植物品牌无疑也对扩大自己的市场份额感兴趣。根据IRI最近的一项研究，预计消费者将对价格更加敏感2021年，随着疫情造成的经济损失继续加深。在这么多消费者之后2020年尝试了植物蛋白在美国，较低的价格是帮助他们继续购买的一种方式。
