随着冠状病毒继续传播，肉越来越昂贵。
随着肉类加工厂成为冠状病毒热点，被迫关闭，消费者在杂货店的家禽，猪肉和牛肉中支付更多。根据IRI的通胀跟踪器，肉价上涨14％5月3日的一周，与前一年相比。COBANK报告说，纪念日杂货店可能几乎有三分之一的肉类 - 夏季烧烤季节的非官方开始 - 意思是猪肉和牛肉可能比去年增加20％。
基于植物肉业公司一直努力使自己的产品多年来更便宜。虽然冠状病毒肆虐业务的餐饮服务方面，他们得到更接近于提出一个价值主张为自己的零售产品。
不可能的食品和肉类之外既能使产品那样子，做饭，味道类似于传统的肉。但他们的供应是稳定的 - 甚至增加。他们的工厂比传统的肉类植物更安全，工人作为尚未间无冠状爆发。虽然他们已经在传统的杂货店和餐馆花费超过传统的肉，该公司正在采取优势的情况下呈现更大的价值主张给消费者。
在本月早些时候，CFO和财务主管纳尔森举行的超越肉类最近的盈利报告之后的投资者和分析师表示，该公司将通过2024年与常规肉达到价格平价的目标。它是在轨道上到达那里尼尔森和首席执行官Ethan Brown表示，在不牺牲其边距，这可能比预期更快，这可能会比预期更快。
不可能的食品，其将价格降低到食品服务经销商今年早些时候约15％，也向使自己产品的成本更接近肉的工作。在记者招待会上本月初，CEO帕特·布朗 - 谁是不相关的超越肉类CEO - 说有很多原因为什么价格并不像公司希望它一样迅速下降，帕特布朗说，但这是一项进展的工作。
“我们拼命地渴望尽可能快地迅速推出我们的价格，但我们正在销售每磅我们可以尽可能快地制作它，”Pat Browb说。“因此，当然，当然，消费者的需求量有很多。当然，随着价格下降，最终它将成为动物AG行业的游戏。”
销量激增
自去年年底以来，除了肉类之外，在其盈利报告中发布了利润。对于刚刚开始和在一个相对较新的细分市场的技术重型公司，这是一个令人生畏的壮举。
即使是大流行封闭式餐厅，公司归属于归因于此59％的销售额为食品服务在去年年底，贴利润3770万美元- 38％的利润率。其业务的平衡也随着最近的消费者习惯而转变。今年年初，近69％的收入来自零售产品。
零售销售于190％以前，在本月早些时候在公司的收益报告出现后，与分析师的呼吁说明。根据他引用的旋转数据，除了肉的销量之外比3月份的消费者储存杂货等年度高出233％。他说，除了肉类中有四个销售的肉类肉类，而且公司优于整个植物的肉类。
“目前的消费者有充足的消费者需求。当然，随着价格下降，最终它将成为动物AG行业的游戏。”
帕特布朗
首席执行官，不可能的食物
除了在杂货店开始的肉以外，已经积极追求食品服务。它的产品可在包括Del Taco，Carl的Jr.和TGI星期五的包括Del Taco，并在McDonald和KFC中获得了经过的测试运行。虽然FoodService收入同比上升，但Ethan Brown表示，它是因为产品在更多餐厅出售。他说，如果不是大流行，销售将会更高。正如现在，零售销售的增长尚未为失去的食品服务销售而弥补。
但是，该公司继续推出新的零售产品，包括其超越早餐香肠。
“我们相信，我们的双管齐下的零售和食品服务网点积极扩张的除了肉类产品可用性的方法行之有效，并有助于减轻甚至更显著COVID-19相关的中断给我们的收入，”森·布朗说，在财报电话会议。
作为一家私营公司，不可能的食物不会公开发布其销售统计数据。然而，该公司表示其零售销售正在蓬勃发展。
该公司在最近几个月开始进入FoodService并一直搬进杂货店，在大流行期间迅速加速了其零售推出。它只从一年开始的一小件商店销售到现在全国约2,700家商店 - 包括1,700克里德商店和一些链条通过国有艾伯森在西海岸。到目前为止，其零售足迹在2020年增加了18倍，官员说它将增加50倍到今年年底。
不可能的食物表示，销售正在打破每个月的记录。这是因为该公司在更多地区有更多的待售物品，以及对蛋白质的需求一般是高的。
“我们都知道杂货的零售销售额超过年增长了20％ - 这是一个巨大的数量 - 而整个蛋白质供应链必须发展以满足这种需求。所以我们很高兴能成为其中的一部分，很高兴在5月初的新闻发布会上说，能够养活美国人，“不可能的食物总裁Dennis Woodside总裁。“显然，从吃东西吃饭的人们的消费者行为都有一个重大转变，我们迅速行动，以满足这种需求。我们预计在今年剩下的时间内在更多地区推出更多的产品。”
另一种不同的制造
肉类加工和包装劳动强度非常大，也没有几十年翻天覆地的变化。员工站并拢削减和为消费者准备的肉。
但是植物的肉类是非常不同的。
“如果我们没有觉得我们可以提供安全的工作环境，我们不会在我们的工厂中工作，”Pat Brown在新闻发布会上说：“我们不会觉得我们的工厂。”“......没有比较[肉类]。”
帕特·布朗说不可能食品创造了工人更安全的环境，提供充足的社会距离。公司蹒跚转变以便在工厂中没有太多工人，工人有足够的面具和个人防护设备，并且随着工作的完成，将额外的步骤添加到消毒表面。他在新闻发布会上说，该公司的奥克兰，加州植物在留在留在账面的展会期间预防地关闭了几周，尽管它被归类为必不可少的业务。
奥克兰是唯一的工厂不可能的食品拥有，首席通信官员Rachel Konrad告诉Food Dive，它目前正在以能力产生。额外的容量由OSI处理。她说，制作不可能的汉堡是一种相对简单的转向关键操作。该公司所说的专业成分 - 包括不可能的植物血液，该公司所说的是其产品真正品味的肉类 - 是在加利福尼亚州红木市的公司总部和研发中心制造的。
然后，成分进入不同的工厂 - 在奥克兰和全国各地的OSI设施。Konrad表示，将它们变成不可能的汉堡的过程是常规的且易于复制的：大量的工业混合和加工。
在业绩发布会上，阮经布朗说，除了肉类正在努力保持其生产设施的安全以及。该公司拥有在哥伦比亚，密苏里州自己的工厂，有共同加壳的关系，并在南加州的创新中心 - 这是目前关闭的一切，除了必要的研究。该公司有一个内部特别工作组，以防止植物冠状病毒蔓延，并已开始实施员工之间更大的社会距离。
该公司还致力于加强其成分供应，以便能够保持满足需求。Ethan Brown在世界各地的许多供应商中说了肉类来源成分，并改善了其备份。
“即使以上考虑因素和非常严格的Covid-19健康和安全措施，就像我们行业的其他人一样，我们仍然可以提高对供应链的破坏风险，”Ethan Brow说。
价格和前景
除了肉类和不可能的食物之外，他们试图让他们的产品到想要他们的消费者，并且他们愿意支付的价格。
森·布朗在业绩发布会上表示，除了肉类已经花了很多钱在营销活动有关其产品的质量和保健价值，但由于大流行，该活动主要是持有的。与此同时，该公司正在折扣其产品，试图与动物的肉类达到更多价格平价。他说，鉴于38％的利润率利润率，公司有折扣。
“当人们思考植物的肉类时，我想，他们正在考虑超越，所以如果他们在这段时间内做出任何审判，我们有利于 - 或者我们在那里出来很好熟悉我们的品牌。所以我们不是坎贝尔的，对吧？但我们在某种程度上看起来不那么新或小说。“
森·布朗
CEO，除了肉
“我们处于相当良好的形状，开始对不一定价格平价进行一些进球，但与消费者的相同考虑因素”，“他在投资者呼叫中说道。“所以你会看到我们花费更多的交易。”
但是，降低产品成本的机会不仅基于肉体的健康利润率或肉类价格的增加。该公司正在增加整个供应链和成分的效率。这些变化有助于超越肉类成本下降，公司的首席财务官Mark Nelson在盈利电话上表示。
除了肉类之外还一直重新配置其产品，以更好地在大流行期间为消费者服务。该公司正在提供具有更多馅饼的价值包 - 每份服务较低 - 试图让消费者购买更多的产品。Ethan Brow说，他认为，在植物的肉类上的消费者现在更有可能拿起那些产品，特别是越来越多的人正在射击他们的烤架。
“我认为我们在适当的时间里陷入了国家对话和意识。我们的帮助意识，品牌意识大约是52％，”Ethan Brown在收入呼叫中表示。“所以我想当人们思考基于植物的肉时，他们正在考虑超越，所以如果他们在这段时间内做出任何一种审判，我们有利于 - 或者我们对此来说很好熟悉我们的品牌。所以我们不是坎贝尔的，对吧？但我们在某些方面看起来并不是那么新的或小说。“
对于不可能的食物，该公司正致力于通过扩大其制造和分销来降低其价格。Pat Brown也表示，该公司在整个历史中稳步降低了其价格。
当不可能的食物成立时，它的目标是每年在接下来的15年度生长两倍 - Pat Brown的东西说它正在做的事情。但是，他说，公司将真正能够更接近击败传统的肉类行业，因为它继续完善其产品。放置地理订单正在慢慢回滚，公司官员表示，一些研发已经在不可能的总部重新开始。随着更多员工能够离开家园，帕特布朗说，从不可能的食物上会有更多的更多。
“我们仍然是不断增长的速度快了一家小公司，”帕特布朗说。“现在，我们正在投资的能力是许多倍，大于我们目前的能力，我们把在R＆d数额巨大，这些成本使我们很难为在即时比价。”
但是，Pat Brown说，回到实验室将导致更多的发现和增长。毕竟，他指出，当奥克兰工厂的工人后退后，他们一直打破生产记录。
“我们是令人难以置信的渴望我们的使命提前爆炸。我们充满新的想法和压抑已久的能量，”帕特布朗说。“我们将要在几个月后再次去哗啦啦”。
