潜水简报:
- 除了早餐香肠之外，超越肉正在进入杂货店的早餐部分，该公司在新闻稿中宣布发送给食品潜水。它会有两种变化：经典和辛辣。冷冻产品在五分钟内准备好早餐。
- 植物的香肠馅饼每份服用11克蛋白质。除了肉之外，它含有一半的脂肪，第三个热量和35％的饱和脂肪和钠钠，而不是传统的猪肉香肠。
- 新产品将于本月底在全国上架销售。
潜入洞察力：
植物性汉堡是2019年的热门产品，而植物性香肠似乎是2020年的热门产品。除了这次发射，不可能的食物，Kellogg的晨星农场incogmeato， Nestlé的Sweet Earth和Greenleaf FoodsLightlife和Field Roast品牌今年也开始销售香肠。
不过，对于关注这一快速增长行业的人来说，Beyond Meat的推出并不奇怪。虽然这些香肠肉饼本月才上架，但从去年开始，消费者就可以在餐馆里买到。
Dunkin'首先是肉饼在7月在纽约市的三明治，四个月后，它在全国推出了全国的产品。超越香肠也是一个Tim Hortons的早餐三明治去年秋天 - 虽然链条在今年年初的所有地方删除了菜单选择，但可能是由于缺乏兴趣。星巴克在加拿大卖掉超越香肠三明治。
将餐厅产品融入零售，然而，把它放在另一个维度。毕竟，Impossible Foods于2016年在餐厅推出了“流血的”植物基汉堡。它没有进入零售领域直到去年秋天．该公司的首席财务官大卫·李告诉《福布斯》该公司希望在进入零售市场之前，在肉类消费者中获得显著的品牌知名度。
Beyond Meat似乎也在走同样的路，在更广泛的推出之前，利用餐饮服务测试其植物鸡肉产品。无肉鸡肉条其实是Beyond Meat的第一款产品，而他们是静静地停止一年前。该公司正在举办植物的鸡肉尝试非常成功的试验在肯德基餐馆．
有一些品牌不在植物的肉类空间中使用食品服务作为其测试地面。Mason Dixie Biscuit公司首席执行官Ayeshah Abuelhiga去年告诉食物潜水，她在华盛顿州运营的餐厅是一个关键的测试厨房，以确定哪些产品最终决定在商店销售。
“这是一个免费的焦点小组，一切都是精华，”她告诉食物潜水。“如果我们的粉丝客户没有购买它，那么我们就知道群众公众想要购买的东西并不是什么样的。”
超越早餐香肠将帮助植物的公司进入另一个日托。早餐已经过了流行飙升在过去几年中，在稳定的剪辑中生长。根据NPD集团给我们的姊妹刊物Restaurant Dive的电子邮件数据，去年，美国消费者吃了近1020亿份早餐和500亿份早餐小吃。Beyond Breakfast Sausage正处于这种增长的最佳位置。根据Statista，手持选项冷冻早餐类别的领先者2018年销售额为3.76亿美元。
植物性肉类市场价值超过9.39亿美元据植物性食品协会和优质食品研究所委托的spin统计数据显示。这一细分市场较前一年增长了18%，占整个肉类市场的2%。
要想保持这种增长，创新是关键。对Beyond Meat和其他植物性品牌来说，进军早餐市场是一个全新的市场。与汉堡市场的情况类似，以植物为基础的香肠市场似乎正在迅速变得拥挤。
