食品和饮料高管称电子商务是一场“革命”，这将是该行业的关键增长动力。这是一个需要增长的行业，因为它正在与急剧下降的类别，如谷物和苏打．
分析师和行业内部同意革命将在数十亿美元中衡量 - 主要和挑战主要是传统的食品和饮料行业，这不是技术最快的适配器。初步投资，同时令人生畏，最终将在电子商务竞技场中持续增长，最终将食物和饮料定位。
与电子商务市场的其他领域相比，食品和饮料行业处于弱势地位。根据eMarketer，食品和饮料仅预计今年总体电子商务市场的2.4％，到2016年至2016年至2018年的2.5％。到2018年食品和饮料电子商务销售额预计到2018年将达到120亿美元。
“我认为这对今天的他们来说并不一定是关键任务，”马特·皮埃尔，一般米尔斯电子商务总监告诉Food Dive。“我认为在不久的将来，它将成为关键任务。”
普通工厂竞争对手Mondelez已经处于关键任务模式，并希望其电子商务业务在2020年到2020年的10亿美元，其目前正在做的10倍。一般磨坊拒绝提供可比美元金额。然后，电子商务对两者来说至关重要 - 考虑到过去五年，前25名美国食品和饮料公司损失了180亿美元的市场份额，报告财富。
这个行业现在可以为未来做什么准备
亿滋的电子商务战略可以归结为三个支柱:
通过优化现有平台(如添加“立即购买”按钮)增加销量
通过构建具有优势的下一代投资组合，以不同的方式销售
通过寻找不同的商业模式进行不同的销售，并将驱动零食购买的消费者冲动转化为在线领域。
当涉及到电子商务方式时，制造商有选择。根据皮埃尔的说法，典型的CPG动作是:
把时间和精力直接放在消费者身上，在网上销售产品
与零售商合作，通过他们的模型和消费者关系销售更多的产品
一般磨坊专注于后者，它也是Mondelez的目标。
亿滋全球电子商务主管Cindy Chen在电子邮件中说:“例如，我们正在与几家关键零售商建立关系，开发适合他们的模式和我们的产品组合的定制项目。”
但电子商务真的是一切的终结吗?
“虽然电子商务将成为食品和饮料行业的一部分越来越关键的部分，其成长，现实地，它是一小块整体馅饼，”尼尔森数字购物衡量的全球领导者Josh Goldman说。“为了成功，企业应该专注于他们的连接商务策略 - 所有这些件都会合适？”
仍然，尚未跳入电子商务的零售商和制造商缺少有利可图的机会。
为什么采用缓慢
这是一个具有明显障碍的类别;新鲜和货架稳定性。作为戴安娜史密斯，一个s高级零售和服装研究分析师他指出，这不是服装。衬衫和裤子没有有效期。
据介绍，咖啡和能量酒吧一直是热门电子商务物品。高盛。这是有道理的，因为保质期。好时(Hershey)正在测试另一款保质期较长的产品Ice Breakers，这款产品通常会让人一时冲动购买。
“这是一种增长缓慢的趋势，”高盛表示。
无论增长是否缓慢，零售商和制造商都证明，这是一个重要的探索途径。
皮埃尔说:“我认为我们现在开始看到食物方面的问题了。”“我认为，消费者已经准备好了……我想说的是，零售商和这个行业的许多实体零售商对大举进入这个行业一直比较谨慎，因为这意味着利润率和更高的成本。”
早期采用者
史密斯提到，通用磨坊是食品制造商钻研电子商务的一个很好的例子，特别是制造像LaraBar可在亚马逊Dash上下载。
通用磨坊负责销售和渠道开发的总裁肖恩·奥格雷迪(Shawn O’grady)表示，通用磨坊的在线销售约占其总销售额的1%至2%。说在最近的收益电话会议上。预计在未来几年，这一数字将上升至5%至6%。
该公司首席执行官肯·鲍威尔(Ken Powell)表示:“很明显，我们将在美国迅速朝这个方向发展。”“这是我们在通用磨坊投资的一个领域，以发展我们的能力，并确保我们可以成为对这有很大兴趣的所有客户的领导者和伟大的合作伙伴。”
2020年的美国消费者包装的事实，将会做更多的电子商务购物。
“据估计，到2020年，3%到10%的CPG销售将来自电子商务，”陈说．“作为领先的CGP，我们希望在电子商务领域发挥重要作用。我们的目标是发展和建立一个行业领先的电子商务零食业务。”
百事公司目前仍处于电子商务业务的早期阶段，尽管该公司最近已经开始着手电子商务业务聘请了沃尔玛移动和数字业务的前负责人吉布•托马斯(Gibu Thomas)就是该公司的新掌门。
“电子商务正在塑造粮食和饮料行业的下一个巨大革命，”佩斯科首席执行官诺摩伊在5月份说。
对于食品和饮料制造商来说，在电子商务中成功的关键是领先一步，早期采用者将脱颖而出。
皮埃尔说:“我认为，任何时候，在一个行业，在一个相当成熟的行业，比如食品杂货行业，一旦出现拐点，如果它们能够及早走出困境，以不同的方式思考，就会给品牌和公司带来推动优势的机会。”“我认为，我们的希望是，我们能否在网上取得比门店更好的地位。”
以亿滋为例，它已经做出了一些努力，比如为可购物的广告设计购买按钮。它还开展了一项新的活动，让消费者在节日期间定制奥利奥包装、奥利奥彩装。陈说，这是该公司第一个直接面向消费者的倡议。安海斯-布希英博(Anheuser-Busch InBev)的百威淡啤(Bud Light)品牌也在冒险进入电子商务有一个新的智能冰箱。
高盛表示:“不可否认，这是需要密切关注的重大趋势之一。”
根据史密斯的说法，压力是存在的，甚至称电子商务不是一种趋势，而是一种期待——尤其是在谈到千禧一代时。
“(年轻消费者)肯定会率先通过网络和其他形式的技术购物。如果没有，他们很可能就会避开这个品牌，转而购买其他品牌。”
根据英敏特的一份报告，只有42%的互联网用户和18岁以上的初级杂货购物者对网上购物有兴趣
CPG公司市场份额的下降仍是行业关注的一个领域，尤其是在小公司威胁的情况下。
＂T投资银行杰富瑞(Jefferies)报告称，过去5年，随着新产品的增加，(主要)品牌在从婴儿食品到酸奶等54个类别中的42个类别中失去了市场份额。”报告纽约时报。
电子商务的努力表明，该行业正在努力夺回市场份额，尽管回报将需要更长时间。如果说亿滋(Mondelez)、通用磨坊(General Mills)和现在的百事可乐(PepsiCo)等品牌正在引发电子商务热议，那么其他品牌将在2016年乃至更长时间内效仿。
