潜水简报:
化学公司DIC正与首秀生物科技公司合作，利用这家初创公司的无细胞生物制造平台为食品着色剂和化妆品制造天然色素，两家公司在一份声明中表示．随着消费者对可生物降解和清洁标签的更可持续的成分的需求不断增长，这些成分旨在取代合成石油衍生的着色剂。
首次亮相声称，其平台可以克服一些现有的障碍，创造全天然和可生物降解的颜料。障碍包括利用花卉和植物提取颜料的产量低、提取后产生的废物以及土地和水的使用等环境负担。多变的天气也会影响产量和质量。
食品制造商如通用磨坊和家乐氏一直在尝试替换人工色素自然选择，但进展缓慢。人们对自然色的兴趣正在增加这给了原料制造商更大的动力去寻找可行的替代品。
潜水的洞察力
消费者可能想要标签干净的食品，但他们不想放弃在烘焙食品、零食和饮料中常见的鲜艳颜色。这给试图从合成食品转向天然食品的食品制造商带来了挑战。
好时说它挣扎着以重现充满活力的红色、绿色和其他颜色，用自然的颜色赋予Jolly Rancher硬糖标志性的亮度。火星想交换它是人工上色的蓝色m&m豆螺旋藻为基础的颜色，但是的《纽约时报》2016年报道当时还没有足够的天然着色剂来完全执行颜色转换。
2016年，通用磨坊（General Mills）对Trix谷类食品进行了更新，去除了人工色素，消费者表示，天然来源的谷类食品令人沮丧，味道也不一样。因此谷物制造商回归色彩鲜艳的三角帆仅仅一年之后。
提供与人造颜色非常相似的天然颜色对希望利用清洁标签趋势的食品制造商来说是一件好事。尼尔森的一项研究表明超过60%的美国消费者他指出，没有人工色素和香料是购买食品时的一个重要因素。
首次登场公司声称，他们的无细胞技术可以通过保留酶和细胞的其他有用部分，同时丢弃阻碍实现理想色素的副产品，从而克服创造天然成分的挑战。据介绍，生物制造涉及使用生物系统，如动物细胞、微生物，或在首次亮相的情况下，酶来创造生物分子，用于各种应用，包括食品营养展望．
“凭借我们先进的无细胞生物制造平台，我们能够生产传统发酵生物制造无法生产的颜色成分，”First Biotech首席执行官说约书亚·布里顿在一份声明中说我们的颜色是自然产生的，只需要一小部分的投入——更少的浪费和能源——而且没有使用石油化工产品。通过这种方法，我们能够承担一定程度的复杂性，为各行业的色彩成分景观创造全新的可能性。”
最近首次亮相生物科技公司筹集了2260万美元在由重大影响牵头的a系列融资回合中。它计划通过在加州圣地亚哥扩建26000平方英尺的工厂，并将其在那里和亚特兰大的员工规模扩大两倍，利用这笔资金将其原料商业化，并推出新产品。这将是首秀生物技术公司在美国的生产基地。
配料公司正在采取各种方法来创造自然色。GNT生产艾氏莓，一种由水果、蔬菜和食用植物如甜菜根和叶绿素制成的色素品牌。DDW正在与酵素公司合作利用微藻形成天然蓝色。
随着消费者希望吃得更健康，这种流行病对天然、有机、植物和其他产品都是一种福音。去年，贝尼奥（Beneo）进行了一项调查，该公司是一家从菊苣根、甜菜糖、大米和小麦中提取功能性成分的供应商全球75%的消费者他说，由于流感大流行，他们计划吃得和喝得更健康．
随着对所有天然物品的需求持续增加，颜色制造商将看到对其服务的需求增长。它可能需要各种不同的技术，不仅创造正确的颜色，而且数量是必要的。
