潜水简介：
- 蜂窝农业启动任务谷仓已经筹集了2400万美元的系列从植物和发酵动物产品段的深层带来深深的领带，包括Gullspang Re：Food（一个燕麦投资者），Humboldt Fund（NOTCO，盖尔），绿色星期一冒险（超越肉，完美的一天）和enfini冒险（不可能的食物，孟菲斯肉类）。
- 该公司将利用新资金在旧金山湾区建立试点制造工厂，并扩大其涉及喂养的使命脂肪技术来自猪，鸡或牛的细胞到培养厂内的植物原料。该过程导致纯动物脂肪，可以提高肉类替代品的适口性和味道，同时发光远根据启动，碳和使用较少的水和土地而不是常规肉类。
- 任务谷仓开发了使用任务脂肪的产品，并与肉类和植物蛋白公司合作，包括培根，早餐馅饼，汉堡包，掘金，饺子，热狗，家禽香肠和肉丸。
潜入洞察力：
随着基于植物的蛋白质快乐继续获得势头，公司正在寻找改善其产品质量的方法。这不仅有助于消费者从传统的肉类对应物中交换，而且还提供了在基于工厂的群体中不断增长的竞争中的腿。
消费者之一最大的怨气随着植物的肉类，无法复制动物肉类脂肪味和口感。弄清楚胖问题一直是许多产品制造商的优先事项。至少三分之二的植物的食品公司将为他们的产品添加栽培脂肪，以了解它是否可以提高风味概况和消费者饱腹感，根据一项研究和平的肉，栽培的脂肪起动。
Mission Barns已经忙着使用消费者测试其栽培脂肪。2020年8月，加利福尼亚州伯克利的启动放出免费样品其使命培根，将细胞培养猪肉与植物为基础的蛋白质。作为最富有的肉类之一，培根是一个大胆的选择和使命谷仓的好机会，以证明其养殖脂肪是否足够令人信服。考虑到89％的植物肉类买家仍在吃肉，根据数据的数据NPD组，能够复制右脂肪味的曲线对于分段份额至关重要。
初创公司也引起了传统的肉类公司的注意，这对植物动物混合产品非常好奇，并渴望与消费者偏好进行速度。事实上，特派团的投资者之一最近的资金回合是一个未命名的欧洲肉公司。然而，培养的蛋白质通常，培养脂肪仍然存在一个相当新的竞技场和缺乏监管指导和最多公司仍处于研发阶段。在植物的产品培养脂肪的产品中可以是一段时间，可能是培养的脂肪的商业化。
Mission Barns在培养的脂肪空间中有一些竞争。西班牙初创公司Cubiq Foods.筹集了550万美元在2020年，帮助加快其产品的商业化。它声称是第一个制作欧米茄-3S高的细胞脂肪的启动，这可能吸引消费者对功能性食品和健康的兴趣。
基于比利时，和平的肉声称创造了基于茎细胞的基础技术，可以在工业规模中使用生物反应器产生动物脂肪。2020年，以色列启动肉科技3D宣布收购培养的动物肥胖公司和计划开发基于细胞的鸡肉。
在培养的食物空间中的其他地方，初创公司正试图复制肉类的肌肉切割，这与地面版本相比，与地面版本有关培养的脂肪。最近艾尔照片农场宣布它制作了世界上第一个使用细胞栽培和3D生物印刷的屠宰肋牛排。以其高水平的大理石而闻名，ribeye是一种肥胖的肉，使得在实验室中复制一个没有小小的壮举的任务。Aleph Farms的厚ribeye牛排以似乎为特色脂肪的缎带。
