潜水简报:
- 西班牙文培养脂肪启动立方体食物筹集500万欧元（550万美元）在由Blue Horizo n Ventures和Moira Capital Partners领导的资金循环中。投资将有助于公司加速其健康脂肪的发展，并创造新产品。
- CUBIQ Foods是第一家在欧米茄-3S中创建基于细胞的脂肪的公司。它是由Raquel Revilla，AndrésMontefeltro和JordiBladé--分别作为首席科学官，CEO和CFO，于2018年。
- 该公司计划在今年晚些时候推出两款产品。Cubiq Smart -3脂肪酸含有对大脑和心脏有益的脂肪酸。omega-3脂肪酸可以承受工业生产过程，而且不会影响食物的味道。第二种产品，Cubiq Smart Fat，将提升优质食品的风味，以及细胞肉。
潜入洞察力：
Cubiq食品公司成立才两年，但它已经是细胞肉制品领域的全球领导者之一。
在本月早些时候的一份报告中，美国食品研究所(Good Food Institute)称，Cubiq是世界上第一家将产品推向市场的企业。到明年,该报告表示Cubiq、Mosa Meats和Memphis Meats都希望卖点东西，不过价格可能会更高，数量也非常有限。
在关于新资金的新闻稿中，Cubiq的Montefeltro表示，市场上应该越早就有产品。
“我们已准备好在今年年底之前为工业规模提供新一代的营养，健康和可访问的产品，”他在释放中说．
由于Cubiq产品的性质，它的开发一直比较低调。虽然消费者不会消费100%由脂肪制成的产品——不管它含有多少-3脂肪酸——Cubiq的产品将是许多成品食品的必要补充，包括来自更知名的基于细胞的初创企业的人工肉。根据《食材第一册》，Cubiq和Mosa Meats是去年讨论了合作．在基于细胞的肉中添加脂肪是很重要的，因为动物肉是由肌肉和脂肪细胞组成的，这增加了味道和质地。
这是Cubiq的第二轮主要融资，该公司在2019年1月获得了1200万欧元(约1370万美元)。当那轮融资通过时，公司有计划建立每年生产5.6吨细胞脂肪的研究开发设施和试验工厂，如果在2021年追加投资，将规模扩大到700吨。该公司的网站上列出了位于巴塞罗那的一间主要办公室和一家工厂，所以看起来他们正在路上。
在2019年的一次接受Cell网站采访。Ag)该公司的创始人表示，他们之所以决定生产基于细胞的动物脂肪，是因为食品中健康脂肪的重要性，以及动物脂肪质量的不一致性。“按照清洁、受控和可扩展的过程培养脂肪，将始终保证相同的脂肪质量，“他们告诉这个网站。
该公司正在研究除细胞的脂肪以外的项目。去年，该公司表示，它能够转换液体油，包括来自向日葵和橄榄的液体油，到固体脂肪．这可以彻底改变植物的肉类市场，因为这些产品中的许多产品使用椰子油 - 这是坚实的，但高饱和脂肪。
CubiQ正在在对营养和健康至关重要的地区工作，公司的创始人表示，他们认为他们的产品不仅比今天可用的产品更营养，但也更实惠．Cubiq的产品可以用于生产各种各样的产品，从饼干、零食到披萨和植物肉。这笔资金可以帮助该行业的一系列部门，也有助于新兴的细胞肉制品行业变得更加美味。
