潜水简报:
- 科纳根生物技术公司推出了一种天然的、无标签的防腐剂，对香豆酸(PCA)。据该公司介绍，这种防腐剂不含人工成分，保质期长，是市场上合成PCA防腐剂的替代品。该公司将该产品作为其产品的一部分与成分技术公司Blue California进行商业化合作。
- PCA是一种抗氧化剂和抗菌化合物，天然存在于花生、西红柿、胡萝卜、罗勒和大蒜等植物中。科纳根通过精密发酵过程生产PCA，培养微生物，产生高纯度、低成本的天然成分。该公司表示，其天然PCA与合成形式相比具有价格竞争力。
- 食品制造商在生产无标签产品时面临的最大挑战之一是，如何有效地替代人造或化学名称的成分，这让天然防腐剂成为供应商的增长机遇。
潜水洞察：
N根据研究，早期三分之二的消费者试图选择由清洁原料制成的食品国际粮食信息理事会．随着消费者继续强调“清洁”食品的重要性，各大品牌正在用天然的解决方案取代人工防腐剂，这促使配料制造商专注于开发满足需求的选项。
科纳根一直在密切跟踪清洁标签空间，并已在天然防腐剂方面投入大量资金。去年，Blue California和Conagen联合宣布了一种新产品的商业化98%纯天然防腐剂，罗斯维尔迷迭香酸，利用迷迭香的天然抗氧化和抗菌特性。
这种最新的天然防腐剂建立在Conagen公司现有的产品组合上，通过提供功能而不干扰产品的味道-持续的挑战适用于重新配制产品以使用天然成分的制造商。
除了强调其PCA防腐剂的工作能力而不影响味道，Conagen强调其使用“绿色化学”。Conagen公司负责创新的副总裁Casey Lippmeier博士在一份声明中解释说，用于原料开发的发酵属于这种技术，因为它有能力“开发环境更安全的生物塑料和生物医学的新应用”。在其产品组合中添加一种防腐剂，既能吸引消费者，又能使用清洁、可持续的工程技术，这将是一个有竞争力的差异化产品。
作为消费者以防腐剂为例在寻找清洁标签的选择时，科纳根正将自己定位为利用这种越来越趋向于更天然的产品的趋势，而这一趋势在流感大流行中只起到了作用最近几个月加速．其他活跃在该领域的公司包括爱尔兰成分公司Kerry Group，该公司从私人投资公司SK Capital收购了无标签、低钠防腐剂Niacet大约10亿美元今年早些时候获得了常规有机酸的投资组合。
