便利有一直是食品和饮料行业的最大嗡嗡声之一。快餐友好的和去的食物已成为一个UB.iquitous为所有类型的制造商，从肉类加工商百事和蒙德尔EZ.．
和wHY？因为米矿石消费者寻找易于准备和易于消耗的矿石适合他们忙碌的生活方式的食物和饮料。
便利不一定是一个完全是新的概念，而是其消费者的看法以及对该部分的要求已经发展出来。
为什么便利成为当今餐饮的流行词之一
如今，便利似乎是每个制造商都在考虑的问题。但是t方便在食品和饮料中的应用有多种形式，从消费者对产品的准备和消费到包装创新，如可重复密封的小袋和汽车杯架份零食包。
迈克尔·麦克德维特，外卖公司的首席执行官Terra的厨房，认为，食品和饮料方便的概念几十年来一直是关注的焦点。微波的发明1946年一世“这是一个最好的例子，”他说。但随着时间的推移，对消费者来说，便利性的重要性只会变得更加重要。
“便利通常以高价格出现，”麦克德维特对食物潜水。“由于越来越繁忙的日程安排和需求，现在它比以往任何时候都更重要，可供选择的选项也越来越多。”
今年早些时候，美国农业部发布了关于便利食品的增长的广泛报告无论是在家里还是在外面。该报告指出了家庭越来越多地选择方便食品和饮料的四个主要原因：
家庭成员的时间限制
食品价格
食品预算
广告
然而，某些元素推动了杂货店中的便利食品，而不是快餐场所，反之亦然。
“1999年至2010年期间，对美国方便食品的需求主要受到食物和食品预算的相对价格的主要原因那“阿比盖尔Okrent,食品经济司的研究经济学家在这USDA的E.核心研究服务对食物潜水．“例如，基本成分的价格是在杂货店购买的食物，这些商店是最微量加工的，与其他成分结合使用以构成膳食，与食品杂货店里的即食、即食食品和零食等更方便的食品相比，它们的价格增长速度更快。”
相对坚定或更实惠的RTE和RTC食品价格对消费者更具吸引力，特别是当过去十年的经济衰退压力家庭的食品预算．
便利发展：更好的木质素与“健康”趋势
便利性食物通常没有与过去的健康和健康相关联因为加工和烹饪是由制造商负责的。尤其是在方便食品价格较低的时候在美国，许多消费者认为更便宜、更少营养的原料和更多的加工是食谱的核心，以及添加各种化学物质潜在的需要防腐剂．
“便利和健康并不总是同时存在的，”他说麦克德夫ITT.．
最近，许多制造商已经找到了利用消费者健康趋势更好地对准便利产品的方法。有时意味着使用更健康的成分，例如去除人工颜色和口味。其他时间，制造商传统上更健康的类别，并将这些产品转换或重新定位成如此物品肉类小吃或酸奶通过重新配方、包装或营销．
方便食物变得更健康的其他证据来自冷冻食品部门．从精益美食到鸟眼，品牌已经努力大修消费者的健康看法差。这样做的一种方法是提供更多含有蔬菜，奎奴亚藜等谷物或其他时尚健康成分。
还有一个从转向方向的行业趋势是便利食物在线的崛起,基座埃德餐包公司和送货服务。这些服务包括膳食计划和杂货店完全超出了等式，这仍然是另一种方式的食物和饮料可以更方便。
膳食套件可能会增加制造商的竞争，因为它们可能会削弱杂货店商店购物。但制造商也能在套餐中找到合作机会吗w脑出血可能r演绎参与食品电子商务运动的基础设施。好时宣布与厨师的甜点餐具套件合作在九月,坎贝尔上个月宣布现在他是个性化营养送餐初创公司Habit的唯一投资人．
“便利”现在是“优质”的同义词吗?
便利食物'进化超越适应消费者健康趋势，以便能够打破“优质”产品的观念．这主要归结为方便的固有价值产品可以增加忙碌的消费者的生活方式。
“通常方便食品确实有附加值，反映了过去由家庭在准备食物时花费的时间和精力，而现在由食品制造商、零售商或餐馆来管理。”Okrent说。
Okrent提供举例说明打包的沙拉，这通常提供预切碎和预先洗过的莴苣，蔬菜，蛋白质和其他沙拉固定在一个包装中。节省时间和能量是一个明确的价值- - - - - -添加忙碌，在去的消费者。价值 - 补充转向消费者的意愿支付优质定价超过购买这些组件并自己组装沙拉。
McDevitt看到便于以略微不同的方式与溢价保持一致 - 特别是当这些产品对消费者也更好时。
“便利本身并不是溢价然而，寻找(便利)它也可以是健康的，有点是保险费，“麦克德维特说。
而制造商继续化否则就会他们的产品和包装更方便消费者，对营养成分的渴望往往是一个因素。然而,米任何消费者都喜欢方便食品，因为它们放纵的成分和经常较低的价格标签。
但随着减少糖和盐的运动在美国和世界范围内开始流行，制造商可能会因消费者的改变而感到压力在默认情况下，让他们的方便食品和饮料更健康。
