潜水简报:
- 像Blue Apron和Hello Fresh这样的餐包服务为消费者提供了一种在家准备新鲜食物的新方法，但新的研究来自NPD集团表示，使用它们的人数可能并不像宣传所宣传的那样广泛。
- 只有3%的美国成年人说他们使用过去年的外卖服务，这说明尝试套餐的人数仍然相对较少，但增长机会仍然存在。
- 餐包的成本是它们更快被采用的另一个障碍。它们的价格趋向于更接近于去餐馆吃饭的成本，而不是购买食品杂货在家做饭的成本。
潜水的见解:
制造商面临的问题是，是将套餐服务视为增长机会，还是将其视为可能侵蚀销售的竞争对手。
制造商可以寻求合作伙伴关系，通过包装肉类、调味品或包装增值产品将其产品插入餐盒。许多套餐服务都以健康为中心，这意味着这些公司可能不得不调整食物的成分或大小，以适应服务的整体主题或外卖盒本身。
这些伙伴关系可以向消费者介绍新的或更多的区域性产品。它们还可以让制造商利用电子商务的便利，而不必建立自己的平台，或通过其他方式扩大他们已有的平台。
然而，如果制造商不能达成这些合作关系，餐包服务可能在未来成为更大的竞争对手。现在，套餐价格的上涨可能会让消费者望而却步，一套套餐的人均消费为10美元，而用商店购买的食品制作的家庭套餐的人均消费约为4美元。随着经济的反弹，消费者可能会把在食品杂货上的支出转移到餐盒上，这样就可以不用去商店就能享受同样的家常菜了。
