94%的美国人承认至少会吃零食一天一次在美国，零食是一个难以驾驭的行业。根据同一份Mintel报告，一半的成年人每天吃两到三次零食，70%的人认为任何食物都可以作为零食。有了这样的数据，食品公司采取行动就不足为奇了。
根据FoodThink白皮书“进食者的国家美国的零食销售额预计将从2005年的342亿美元增加到2015年的475亿美元。这一统计数据得到了23%的受访者的支持，他们表示未来会吃更多零食。千禧一代是未来最喜欢吃更重零食的群体，比例为37%。毫无疑问，千禧一代正在推动今天的许多零食趋势。
矮小的趋势
方便
吃零食一直被认为是最方便的进食方式，几乎不需要烹饪或准备。由于额外的责任和干扰，典型的生活方式变得更加忙碌，吃零食可以让人们在准备食物时暂时放松，同时又能促进身体和精神，让消费者一整天都能坚持下去。
即食的零食和/或方便的，特别是可重复密封的包装是今天零食爱好者的理想选择。今年早些时候，荷梅尔获得灵感从Skippy花生酱品牌和其他糖果品牌，到Skippy P.B. Bites，一种一口大小的无包装零食，就像玛氏公司(Mars Inc.)和好时公司(the Hershey Co.)目前正在生产的无包装块状糖果。
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——O. Sunrise (@OceanSunrise8)2015年6月4日
成本
一口大小的食物通常意味着一口大小的成本。当消费者没有很多钱来准备正餐时，零食提供了一种廉价的方式来满足渴望或饥饿感，而不必承诺购买更大的分量或多种配料。
健康饮食的一部分
根据FoodThink，三分之一的参与者自认为是健康零食者，这是白皮书中列出的最大的零食群体，健康饮食已成为零食行业的关键驱动力。
FoodThink的高级研究员克里斯蒂·尼鲍姆(Christy Niebaum)说:“部分原因是食品营销人员和整个食品行业让健康变得更方便，以零食大小的方式提供健康食品。”“你现在看到很多预先包装的健康食品。你可以买几包胡萝卜、苹果甚至蓝莓。让健康变得更方便，让消费者有更多的零食选择。”
新的零食定义和膳食替代
正如英敏特公司的调查所证实的，越来越多的消费者已经改变了他们对零食的定义。不再降级到好吃的零食像薯片、爆米花或糖果等甜零食一样，从肉、奶酪到水果和酸奶的一切都可以被视为零食。
零食也开始取代消费者一日三餐的习惯。忙碌的日程安排和忙忙碌碌的生活意味着生活并不总是为了一顿饱饭而停止，这意味着消费者整天都在吃零食以保持他们的胃口。去年，Hillshire Brands推出了一个Hillshire吃零食例如，不同口味的烤肉或意大利香肠、奶酪和饼干，都装在一个方便的包里。
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——李·塞拉诺(@LuvCultura)2015年1月26日
零食的可用性
从杂货店和便利店到快餐车和快闪餐厅，对消费者来说，零食的目的地很多。
有趣和冒险的口味
如今的消费者，尤其是千禧一代，追求的是大胆、有趣和冒险口味他们的食物和饮料。根据FoodThink的说法，这部分是出于对新事物的渴望，其他时候更多的是情感原因，比如逃避无聊的一种方式。
尼鲍姆说:“如果你想尝试新事物，吃零食确实是一种很简单的方式，因为在零食类别中尝试新事物的投入和承诺要少得多，而尝试新事物和不同的东西会影响整顿饭。”
薯片以其独特的口味而闻名，比如乐事(Lay’s)的年度薯片给我们加点味道促销活动，今年的特色是希腊城陀螺和南方饼干和肉汁，或多力多滋的新立体多力多滋夹心3D品种。
层的味道。层的维度。使用新的立体脆夹持3D芯片解锁3D视频。http://t.co/JqRkd5zj1Wpic.twitter.com/dHEAedxsSq
多力多滋玉米片(@Doritos)2015年8月11日,
等等，吃零食——健康趋势?
印第安纳州“更适合你”爆米花公司popcorn的总裁贾里德·康斯坦蒂(Jared Konstanty)说:“因为消费者正在转向更‘用心的零食’，现在对他们吃什么、给家人吃什么更感兴趣，零食行业已经注意到了这一点，并做出了回应。”“例如，美国近80%的爆米花零食都推出了某种‘健康’平台。”
