潜水简介：
据报道，美国养牛人协会已向美国农业部请愿，要求将“牛肉”和“肉类”的定义限制在“以传统方式出生、饲养和收获的牛”所生产的产品肉类及家禽新闻．
本集团的要求将限制这些标签的任何产品“来自替代来源，例如来自植物，昆虫或其他非动物成分的合成产品以及动物细胞实验室中的任何产品。”
在一个单独的公告中该国家驻扎·牛肉协会（NCBA）表示，致力于将行业和消费者留出“不包含真实牛肉的产品上的假肉和误导性标签”是2018年政策议程的主要部分。“我们将继续确保公平进入外国市场，抵御不必要的监管，确保农用条例草案解决了我们的需求，并保证消费者有能力购买安全，健康，准确标记的蛋白质来源，”塞文凯斯特，即将到达NCBA总裁，在该声明中表示。
潜水的见解:
由于植物性肉类替代品的日益流行，其中包括Beyond meat, Impossible Foods和Sweet Earth，以及正在进行的开发来自孟菲斯的细胞培养产品肉和只是（以前汉普顿溪）-肉类行业注意到这一点只是时间问题。
这有几个很好的理由。根据HealthFocus数据在美国，17%的消费者以植物性饮食为主，60%的人声称正在减少对肉类产品的消费。在减少动物蛋白摄入量的消费者中，55%的人说这种变化是永久性的。这种不断变化的消费者心态也在掀起重大的金融浪潮——在2016年，植物性肉类的总销售额达到6.06亿美元．
同样令人担忧的是，食肉动物在购买植物蛋白的人群中占了很大比例。例如,Beyond Burger的制造商估计，大约70%的消费者是肉食者，食物导航员的一篇文章说．这些人被称为“弹性素食者”，意思是他们消费牛肉、鸡肉和其他动物制品，但正在减少整体肉类摄入量。因此，Beyond Meat去年的销售额增长了三位数。
促进植物的食物趋势背后的推动因素而异，一些消费者有兴趣从动物产品限制胆固醇，而其他人则关注可持续性因素，环境影响和养殖动物的人性化。
还有实验室培育的“干净肉”的概念，这可能会吸引那些不喜欢为了享受牛排或汉堡而杀死动物的人。然而,牛肉行业声称在实验室中从动物组织中培育出“人工”肉的最终结果可能是消灭畜牧业，或者以一种主要的方式削减畜牧业，可能会留下大量闲置的牧场。
美国消费者对他们的肉类消费的确是喜忧参半。大多数是食肉动物美国农业部预计人均消费量为2018年的222.2磅红肉和家禽，这是一个历史新高。尽管如此，他们仍然希望看到屠宰场的禁令。最近俄克拉荷马州立大学的调查发现，虽然超过90％的美国消费者吃肉，其中47％的声明同意，“我支持禁止屠宰场。”调查还询问他们是否知道屠宰场是肉类消费的组成部分，73%的人回答说知道。
今天，牛肉行业对乳制品行业的情况有所类似的情况，这试图阻止植物饮料使用术语“牛奶”。据悉，美国食品药品监督管理局对此表示反对在2011年召集豆类乳制品饮料“牛奶”，并青睐使用“饮料”或“强化饮料”，但USDA决定了另一种方式。然而，乳制品行业继续争取这场战斗，国会成员赞助了票据，以阻止植物的食物被标记为任何乳制品名称。然而，这些努力尚未获得任何严重的牵引力。
另外证明植物的肉类替代品在这里留下来，几个肉类加工器和包装厂在最近的过去购买了这些公司。这些并购动作可能出现讽刺，但它们对该部门目前流行度的热情和对其未来增长的乐观感兴趣。
例如，收购就像雀巢与甜蜜的交易会变得更加普遍，根据福布斯作为全球肉类替代品的预计，预计2020年的肉类替代市场将达到59.6亿美元。该细分市场也可以将植物型食品市场的三分之一到2050年。泰森食品，以其鸡肉，牛肉和猪肉而闻名比赛去年通过其5％的股份植物公司Beyond Meat．加拿大枫叶食品，包装的肉类提供商也在植物投资。它去年年底宣布这将购买素食肉类和奶酪制造商野生西雅图的烤肉，这是一种基于谷物的“肉”的优质制造商。
虽然所有这些进展都是牛肉行业关注的焦点，但限制标签条款的努力不太可能阻止它们。牛肉产业也有可能赢得这场战争，但仍然会输掉这场战争。大多数消费者知道动物的“肉”和植物成分的“肉”之间的区别，不太可能在这一点上混淆。即使美国农业部最终接受了行业的观点，限制了包装上允许使用的文字，肉类替代品生产商也有可能通过简单地改变产品标签的方式来绕过这一问题。
