regranular的面粉获得了升级回收食品认证

潜水简报:

• ReGrained公司的SuperGrain+面粉已成为第一批获得升级回收食品认证据该公司介绍，这款产品是由升级再利用食品协会开发的。
• ReGrained使用与美国农业部联合开发的热机械工艺，将废酿酒谷物加工成面粉。该公司称其膳食纤维是小麦粉的三倍，蛋白质是燕麦的两倍。它还富含益生元。
• 升级再利用食品协会采用其认证标准将于2021年1月建立升级回收原料和产品的框架。每年，多达40%的美国食品供应被浪费，根据美国的调查，SDA这使得升级回收成为一个潜在的解决方案。

潜水的见解:

regrain成立于近十年前，旨在解决一个问题:美国啤酒生产商每年生产超过200亿磅的废弃谷物，其中大部分被丢弃或最终成为动物饲料，但公司创始人和家庭酿酒者却没有丹尼尔·库兹罗克和乔丹·施瓦茨在废料中看到了更大的潜力。

该公司从啤酒厂合作伙伴那里提取谷物废料，并以保留其风味和营养的方式进行加工。这种材料经过精细研磨制成SuperGrain+，据说类似于烤面粉。

如今，ReGrained推出了自己的系列SuperGrain+巧克力棒和泡芙零食。该成分还可作为天然着色剂和增稠剂。此外，它还在意大利面、谷物、冰沙、非乳制品和酱料等产品中充当油和水的粘结剂，以及植物性肉类的涂层。

ReGrained通过upcycle food Lab为食品制造商创造了其他升级回收原料，包括牛奶生产中使用的燕麦和榨汁过程中的纸浆。

ReGrained The certification is The latest development in The UFA efforts to正规化使用升级回收原料和处理食物浪费。

2020年5月，该集团创建了一个特别工作组由学术、非营利组织和行业领袖共同制定了升级回收食品的第一个官方定义。它将它们定义为“那些本来不会被人类消费的原料，它们是通过可验证的供应链采购和生产的，对环境有积极影响。”

ReGrained说，每磅SuperGrain+可以减少相当于燃烧一磅煤的二氧化碳，并可节约300多加仑的水。

今年4月，UFA首次推出了升级再利用认证标志。为了获得批准，产品必须经过供应链审核，以确保其成分来自经过验证的升级回收来源。制造商还必须分享原料或产品中升级回收的含量，每年因生产而转移的食物垃圾，以及其他细节。证书必须每年更新一次。

其他竞争升级再利用认证标志的产品包括百乐嘉利宝的全果Evocao这是今年第一个获得认证的巧克力。

regranular的SuperGrain+并不是唯一一种能够提升啤酒谷物产量的产品。

百威英博旗下的安海斯-布希公司将投资1亿美元扩大恒粮子公司的产能．该装置将大麦加工成分离出纤维和蛋白质，然后可以加入到食物和其他饮料中。EverGrain的大麦蛋白是Take Two等产品的成分，这是一种基于植物的大麦牛奶系列。Nestlé计划在2021年晚些时候将其添加到其营养食品补充剂“生活花园”品牌中。

升级回收食品不仅对环境有好处，也是一笔大生意。一个研究来自Future Market Insights2019年，升级回收的食物垃圾价值467亿美元，预计未来10年的复合年增长率为5%。