潜水简介：
- 枫叶食品公司以1.2亿美元收购素食肉类和奶酪制造商菲尔德烤谷物肉公司，加拿大公司在一份声明中表示。这笔交易预计将于今年年底完成。
- Field Roast是一家优质的谷物“肉类”生产商，年销售额约为3800万美元。这家总部位于西雅图的公司成立于1997年，雇员约200人。
- “收购现场烘焙补充，并扩大了我们在快速增长的北美市场的投资组合，以获得替代蛋白质，”迈克尔麦凯恩，总裁兼首席执行官，在新闻发布中。“它还与我们的愿景保持一致，成为可持续蛋白质的领导者，并通过积极的社会影响创造共同价值。”
潜水的见解:
枫叶食品公司是一个有百年历史的CPG公司加拿大的＃1包装肉类提供商但和其他成熟的公司一样，他们已经走出了自己的舒适区，努力应对消费者口味和饮食行为的变化。
在美国，对蛋白质和清洁饮食的需求越来越大。根据HealthFocus数据，60％的消费者年龄15至70岁月表示他们正在削减肉类产品。那些减少摄入动物的蛋白质的人，55％的人表示变化是永久性的，22％的希望是它。
加拿大肉类公司意识到美国的这些转移味道，并使他们的投资组合多样化。今年早些时候，枫叶食品获得了灯光食品， 其他基于植物的蛋白质食品制造商以1.4亿美元的价格出售。现在，通过收购Field Roast，该公司在这个蓬勃发展的市场上加倍下注。
野外烤肉将是枫叶食品的资产，为其名单增加了优质素食主义者。此次收购还使其在可持续蛋白质空间中具有更强的立足点，同时提供具有积极社会影响的格子。
对于枫叶来说，这可能会帮助这家素食肉类和奶酪公司在西雅图7.5万平方英尺的工厂之外扩大生产。加拿大公司已经出口到全球20多个市场，并能够帮助野外燃烧扩大其市场。
这不是众所周知的肉类处理器拓宽其利益，包括素食票价。就在去年泰森食品在肉以外的肉类替代品生产商中获得了5％的股份．当时，泰森食品是第一家投资植物蛋白公司的大型肉类公司。现在看来，它开始了一种趋势。预计会有更多的肉类加工者和包装商采取类似举措。
近年来素食产品的流行程度越来越受欢迎。一般磨坊去年宣布它会推出一个新的素食友好汤线在其进步品牌下，Progresso良好的汤。晕顶奶油冰淇淋在10月推出一系列新的低卡路里冰淇淋味这都是非乳制品和素食主义者。上周，汉普顿溪宣布推出了纯素鸡蛋替代品Just Scramble该系统将于2018年在全国范围内使用。长期以来，纯素乳制品一直以橡胶味和无味而闻名，但随着纯素乳制品的风味、黏度和口感不断改善，越来越多的消费者可能会忍不住尝试。
