潜水简报:
- 北美肉类协会董事会一致同意将肉类和家禽生产对环境的影响作为成员之间的非竞争性问题，根据发布的消息．
- 代表95%红肉加工商和70%火鸡产品的NAMI正在鼓励企业分享可持续发展的最佳做法。根据新闻稿，该组织表示，它将制定一份顾问名单，帮助有问题的生产商，并有一个奖励计划，以表彰那些有强大环保计划的工厂。
- 过去，世贸组织鼓励成员国在其他问题上合作。该组织在1990年、2001年、2002年对工人安全、食品安全、动物福利等问题采取了非竞争性立场。该组织表示，这些协议减少了工人受伤，按照动物福利指导方针生产超过95%的牛肉、猪肉和羊肉的工厂，以及肉类产品中大肠杆菌和李斯特菌等病原体的“大幅减少”。
潜水的见解:
随着研究和报告的继续建议少吃肉为了帮助应对气候变化，行业团结起来是有意义的。随着植物性肉类的增加和具有气候意识的消费者的增加，让所有肉类和家禽公司在可持续发展方面达成一致，可以促进整个行业的发展。
由于消费者正在寻找更可持续的产品，并且往往会用购买美元来奖励这些制造商，因此肉类和家禽行业有强烈的动力关注环境影响。约三分之二的消费者愿意为可持续品牌花更多钱，千禧一代(73%)和Z一代(72%)的比例更高，据尼尔森．
一些植物性肉类制造商一直在对其产品进行生命周期分析，并将其与一磅真正的牛肉进行比较。不可能的食物最近发布的一项评估显示，最新的“不可能汉堡”配方的碳足迹比传统汉堡小89%。Beyond Meat有一个类似的评估完成该公司发现，这种汉堡的生产减少了90%的温室气体排放，对不可再生能源的需求减少了46%。
牛肉行业已经进行了自己的评估。美国农业部和牛肉检查官进行了检查一项研究发现牛肉生产对环境的影响常常被高估。报告说，牛肉生产仅占美国温室气体排放的3.3%。水资源使用和化石燃料的投入也远低于此前的估计。
随着更多的肉类和家禽公司在可持续发展方面合作，这可能会产生与NAMI决定的其他非竞争性问题相同的成功影响。
可持续发展承诺和目标已经成为食品和饮料行业的标准操作程序。2018年的一份报告Ceres发现，美国600多家最大的上市公司中，有三分之二已经承诺减少温室气体排放，超过一半的公司有管理水资源的正式政策。这种对可持续发展的明显推动是直接响应消费者需求．
这并不是肉类行业第一次推动改善环境影响。美国可持续牛肉圆桌会议(U.S. Roundtable for Sustainable Beef)最近开发了一种自愿资源，名为美国牛肉产业可持续发展框架．
虽然许多大型食品制造商已经公布了他们的可持续发展目标和进展，但仅仅谈论它已经不够了。不仅消费者在关注并愿意将业务转移到其他地方，绿色和平组织(Greenpeace)等组织也在定期评估可持续发展承诺，并将结果公布于众。在其最近的报告中在美国，绿色和平组织表示，没有一家公司表现出“从其供应链上消除森林砍伐的切实努力”，包括畜牧企业。
由于这种持续的宣传和压力，消费者很可能会越来越关注生产商和制造商实现可持续发展目标的情况。如果他们喜欢他们所看到的，他们可能会更愿意购买肉类，特别是如果该行业正在合作减少相关的环境影响。
