当食品和药物管理局提出2020年合规日期一些制造商终于松了一口气，因为他们知道他们有更多的时间来准备他们的产品。
然而，最后期限的改变对一些已经开始更新营养标签的制造商没有影响。根据label Insight的数据，截至上周，杂货店里有7265种产品使用了这种新的标签格式。
Label Insight的联合创始人和数据副总裁Dagan Xavier告诉Food Dive，尽管合规截止日期推迟了——新标签最初定于2018年7月出现在主要制造商的大多数包装上——消费者在购物时将会看到更多的新标签。自2016年2月大多数管理新标签的规则发布以来，label Insight的新格式产品每个季度都有300%的增长。
使过渡包括一些复杂的变化，如重新计算的服务尺寸，切换到包装的标准化尺寸，弄清楚诸如添加的糖的数量，并采取新的膳食纤维。
那么，为什么如此多的制造商都在努力赶在最后期限之前，在最初的期限之前就把新外观的产品摆在货架上——更不用说重新设计的产品了?制造商和标签顾问给出了同样的理由:透明度。
“它建立了信任，这是关键，”Xavier告诉Food Dive。“当你谈到透明度时，透明度就是信任。所以，当我们变得现实时，这个行业就会变得更加现实——无论是命令还是鞭策——我认为这对我们消费者来说是一件好事，对我们整个行业来说仍然是一件好事。”
新标签里有什么?
乍一看，标签的新格式与旧格式非常相似。虽然总体格式没有太大变化，但它所包含的信息正在得到更新，使其与当今最新、最相关的营养科学更紧密地结合在一起。
营养成分标签自1990年首次发布以来并没有太多更新。但当一切都变了去年宣布， Prime Label Consultants总经理Jesse Zuehlke和其他将食品标签背后的科学和饮食要求转化为消费者能够理解的东西的人注意到了这一点。
Zuehlke告诉Food Dive:“当我们第一次看到拟议的规则被打破时，我们作为一家公司意识到这将是一个更重大的变化，一个比重新贴标签更重大的变化。”“我们承认的变化数据和营养的内容面板中,仅仅的信息不存在或不位置很容易找到在标签上,这将是一个更大的挑战不仅仅是重新确认食品。”
Label Insight的高级数据经理布鲁克·布莱特(Brooke Bright)说，新的标签反映了过去27年里科学研究的变化。份量大小已经重新计算，以代表平均消费者吃了多少——因此，一个20盎司的汽水瓶将显示饮用整瓶饮料的人的营养信息，而不是分成几份。
较大的容器具有超过两倍的金额，这些金额通常在食品和药物管理局中以惯常消耗的参考金额或RACC而有两列。一列将显示单个服务的营养信息，而另一列将显示整个包装的营养信息。
“我们认识到数据的变化和营养面板的内容，信息只是不存在的信息，或者不会在那个位置处于易于找到标签的位置，所以它会发生比简单地重新标记食品更大的挑战。“
杰西Zuehlke
总经理，Prime Label顾问
卡路里仍然是消费者考虑的最重要因素，正在获得更大，更明显的字体。然而，来自脂肪的卡路里消失 - 表明脂肪卡路里不再被普遍考虑了“坏”，特别是因为自然发生的更好的脂肪，例如螺母等物品倾向于推动这些价值。
相反，它更强调糖——列出总糖，然后在下面列出添加糖。添加糖清单显示了一种产品中添加了多少甜味剂——这可能会激励许多制造商重新制定配方。膳食纤维也被特别列出，让消费者更多地了解他们所吃产品的实际营养价值。
维生素D和钾被添加到维生素和矿物质部分，这两种矿物质是营养学家担心很多消费者得不到的。与此同时，维生素A和维生素C也在减少。
虽然这些变化中的一些可能对制造商来说可能是令人烦恼的，但其产品不知道健康，Xavier和Bright都认为它们是关于为消费者提供更大水平的透明度。
布莱特说:“通过追随新品牌，一个品牌真正意识到它不仅仅关乎销量。”“这实际上是在帮助消费者在商店. ...做出更好、更健康的决定采用新标签是对他们直接向消费者提供透明度和新知识的认可。”
谁在制作开关？
尽管CPG制造商还有很多时间来转换他们的标签，Xavier和Zuehlke表示，他们的业务一直在忙着帮助实现转换。现在，好时(Hershey)和亿滋(Mondelez)等自有品牌和CPG巨头的产品都在使用新标签。
泽维尔说，大约40%的新标签产品是自有品牌。他看到的另一个变化很大的地方是乳制品货架。
“我们假设这是基于保质期的概念，”他说。“乳制品类产品的保质期较短或较短，可能更有利于更换包装或更新包装，所以他们利用了这一点。”
另一个迅速接受新标签的细分市场是零食、饼干和糖果。Xavier猜测，这可能是因为他们正在重新制定配方，以减少添加糖的数量，或者可能是他们在观察让消费者知道他们的产品中到底添加了多少糖，是否会影响销售。
好时公司是一家致力于在尽可能多的产品上使用新标签的制造商。
该公司负责全球运营技术的产品团队高级经理Gina Shroy在一封电子邮件中告诉Food Dive，该公司标志性的好时之吻是其第一个以新标签上架的产品。她写道，随着时间的推移，消费者应该会看到该公司的许多其他糖果——从Reese 's到York Peppermint Patties到Jolly Ranchers——都贴上了新的营养成分标签。
Shrey说这不是因为Hershey试图使其糖果“更健康”，即使它正在努力拥有一半的标准或特大尺寸的糖果产品到2022年，卡路里含量不超过200卡路里．
“我们致力于透明度，并开始在预期原始截止日期之前开始在新的标签上工作。我们没有让宣布的延迟停止已经进行的工作，“灌木在一封电子邮件中写道。
“更新我们的营养成分面板只是好时更广泛的透明度承诺的一部分，让人们更容易获得更多关于他们的食物的信息，这样他们就可以做出知情的选择。”我们知道，许多人重视独特、易于阅读的食品标签，以及食品成分、来源和来源的完全透明。”
“更新我们的营养事实面板只是好时更广泛的透明度承诺的一部分，让人们更容易获得更多关于他们的食物的信息，这样他们就可以做出知情的选择。”
吉娜Shroy
好时全球运营技术产品团队高级经理
为了保证标签的透明度，好时还承诺在2018年底之前增加“事先事实”(Facts Up Front)，在包装正面提供热量等关键营养信息。此外，好时是食品行业SmartLabel倡议的最早采纳者之一，该倡议通过快速扫描二维码为消费者提供详细的营养信息。
Label Insight的布莱特表示，消费者肯定会对这种透明度做出反应。毕竟，大多数消费者都知道糖果中含有糖。
她说:“如果品牌合适，这一次真的可以提供一个竞争优势。”“如果你有可能被认为是“健康”的冰淇淋、酸奶或芯片零食等等,你可以把你少量的添加糖在你的产品包装,或者你低卡路里,这是最大的一个非盈利和主要的文本功能,您就可以获得一些消费者的忠诚,在所有人都领养之前。”
接下来是什么?
和所有的强烈抗议这导致了改进的营养事实标签的颁布日期的延迟，似乎CPG公司只想保持他们的信息尽可能地隐藏。但Xavier和Zuehlke说这不是发生的事情。
“我认为他们(任何想要隐藏信息的人)都是少数，”泽维尔说。“我认为，如果你不理解或看不到我们的社会在食品方面的变化，以及对更多而不是更少信息的需求，那你就是瞎了眼。这是朝正确方向迈出的一步。美国NFP在20多年来最大的变化是值得庆祝的。当然，我们采访过的大多数人或公司都是这么认为的。每个人都在试图理解如何以最少的痛苦来做这件事。”
“这是朝正确方向迈出的一步。美国NFP在20多年来最大的变化是值得庆祝的。当然，我们采访过的大多数人或公司都是这么认为的。每个人都在试图理解如何以最少的痛苦来做这件事。”
达坎泽维尔
联合创始人和数据副总裁，标签洞察力
Zuehlke，其代理主要由营养师，营养学家和食品科学家组成，他对他们保持收到的问题感到震惊，一旦规则最终确定。它与实际营养要求无关。制造商想知道新强制营养事实信息是否适合其当前的包装设计。
“它始于许多情况下作为一个图形设计类型的项目，”他说。
一旦制造商解决了这个问题，这在很大程度上取决于当前的包装和面板的大小，许多人都在全速完成新的设计。
“我们现在已经达到了填补这些空白的临界点，我们看到整个行业都在这样做……通过这些更有挑战性的方面，通常只影响一个类别中的几个项目，”Zuehlke说。
他说，许多制造商已经在他们的供应链中进行了准备情况评估，以确保一切就绪，以收集所有的最新信息。一些制造商在他们的信息中发现了空白，他们一直在努力填补这些空白，以完成标签信息。
泽维尔说，新的营养事实标签与其他更透明度政策相结合，现在令人兴奋的时间成为标签业务。虽然有关对新标签的反应有任何综合消费者研究，但研究表明消费者关注透明的产品信息向他们提供帮助。
现在，新的营养事实小组不是唯一象征在美国营养政策中重大转变的东西。一个新的法律将会要求转基因成分的标签在所有的产品。SmartLabel即将上线。联邦政府似乎准备重新定义一些术语，包括“健康”和“有天赋的人。”和自愿减钠指南鼓励cpg更有益于心脏健康。
“这一切都是围绕着行业，围绕着展示和组织你的产品数据，以及更加透明，创造了一场完美的风暴。”泽维尔说。
