蛋白质包装一个拳打，因为更多的食物赋予时尚的营养素

虽然蛋白质起源于鸡肉、鸡蛋和杏仁等食物，但消费者需求的增长导致蛋白质出现在许多新领域，其中一些是不同寻常和出人意料的。

蛋白质是从头发和肌肉和抗体中发现的身体的基本构建块，越来越多地包括在芯片，摇晃，冰淇淋甚至糖果中。研究和市场估计全球蛋白质成分市场2025年可达到487.7亿美元。

对蛋白质的需求已经进入了各种各样的食物中，但可以说最主要的是“肉类”来源的植物空间超越肉类和不可能的食物和涟漪食品等公司的酸奶，拥有人口稠密的杂货店货架，并迫使他们的传统竞争对手注意。

涟漪创造了自己的豌豆蛋白质，公司索赔是无味的，含有比传统酸奶或其他基于植物的选项更多的蛋白质。

销售植物的肉类替代品去年增长了24%，至6.7亿美元，根据彭博的说法，引用尼尔森和植物基础的数据协会。T.他现在的美国蛋白质市场占年销售额为160亿美元。

Ripple联合创始人兼联合首席执行官亚当·洛瑞告诉Food Dive:“总的来说，植物蛋白是一个拥挤的领域，这是增长的地方，而传统食品领域实际上没有增长。”

蛋白质的趋势会持续下去吗?

蛋白质的普及开始获得饮食的动力，例如阿特金斯和古地。蛋白质的营养建议包含在大多数饮食中，但他们不建议在食物本身自然中添加。

“蛋白质更多地与时尚的饮食习惯有关，而不是真正的健康益处，或者是弥补饮食中这种常量营养素的不足，”Euromonitor的高级分析师Maria Mascaraque告诉Food Dive。

她说，尽管现在蛋白质热很流行，但它很可能还会持续五年。

Mascaraque表示，对仍然希望保持健康的生活方式的消费者的增加，蛋白质的需求与试图保持健康的生活方式，以及在运动和健身中使用蛋白质的肌肉，尤斯卡拉克表示。一旦平均消费者的普及开始，它的运动大师都有最好的机会保持趋势的寿命。

根据Euromonitor的研究，大多数试图增加蛋白质摄入的消费者是千禧一代。这一代正在寻找替代选择，如方便的小吃产品，适合他们的往返生活方式。据A，千禧一代饮食更多地涉及由蛋白质固定的均衡膳食，而不是饮食限制。未来演员研究报告。

市场上的蛋白质零食

零食类，已经有价值约为890亿美元，根据IRI的说法，在复合年增长率上涨近3％。数据分析估计数消费者是每天吃四到五种零食。

这创造了蛋白质的机会，以抓住更多的市场份额。富含蛋白质的零食被视为一种保持饥饿饥饿的方式，作为膳食替代品，提供必要的营养素 - 特别是对于寻找肉类和乳制品以外的来源寻找蛋白质的消费者。在公司中有利于包括思考点心蛋糕，RXBAR酒吧和Halo Top冰淇淋。

“光环顶级通过证明消费者可以拥有它的全部 - 品味，放纵和健康，”帕蒂约翰逊，一个米丁尔食品和饮料分析师，告诉食物导航员。成立于2012年，光环顶级的销售人员飙升。它2016年销量超过1700万品脱，现在也是如此美国最畅销的一品脱冰淇淋击败了Ben & Jerry 's和Breyers等标志性品牌。

Andy Harrow是蛋白质2o的总裁，告诉食物潜水他的公司创造了一种水以更清新的方式为消费者提供蛋白质。他说，市场上市场上大多数蛋白质饮料都有乳白色的一致性，他说。蛋白质水的一个优点是，它允许人们在整天的方便时消耗少量它，就像蛋白质酒吧或小吃蛋糕一样。

“大多数蛋白质要么以食用形式或以可食用的形式或高度热形式。我们在同时刷新和低热量的时候，我们忽略了所有这些东西，”哈罗说。

由于消费者远离糖重型软饮料，人工调味料用于健康问题，他们正在寻找替代选择。甜蜜例如，蛋白质2o，来自三氯蔗糖。该产品还含有特殊的水溶性蛋白质，使其清晰无味。

“我们使用sucralose的原因是因为它会产生甜味，但它不会添加任何卡路里，“哈罗说。”所以所有的卡路里都来自蛋白质。“

蛋白质过多

零食，水和酒精与他们中的蛋白质不得不小心不要加入太多，或者他们冒着令味道的冒险。营养学家也说太多的蛋白质也不好。它可以导致更高的热量摄入量，并推出消费者应该像水果和蔬菜一样吃的其他营养食品。

实现健康的生活方式，我们只需要0.8克蛋白质每公斤体重但平均成人消耗每天100克蛋白质。

卫生专家强调人们应该在早上消耗更多的蛋白质，而不是在晚上获得最多的福利。人体在睡觉时突破蛋白质，这导致肌肉损失，唐纳德外行，伊利诺伊大学教授告诉NBC新闻。他说身体在早上需要蛋白质来再生。这解释了小吃店，谷物，酸奶和牛奶类别内的蛋白质中的蛋白质 - 所有常见的早餐食品。

市场增长

乳清或大豆富集的包装食品的市场预计将减缓。睫毛膏预计趋势将转向天然存在的蛋白质，如螺母，豌豆和谷物等产品。

这一趋势已经在一些地区出现，因为许多以前使用乳清蛋白的制造商已经转向使用天然蛋白，因为对天然成分的需求很高。去年，Post Holdings在美国推出了其版本的“能量棒植物蛋白”，该产品含有10克来自腰果、杏仁和花生的蛋白质。ThinkThin还推出了多种只含有植物蛋白的小吃店。

随着较大的食品公司加入初创公司的趋势，如涟漪，光环顶部，思考和蛋白质2o，富含蛋白质丰富的食物的市场份额将继续增长。

“B.IG食品公司通过更容易获得蛋白质趋势（或任何其他趋势）的优势，通过更容易获得采购，制造和物流与较小的公司，“玛斯卡拉克说。“然而，在美国，近年来，通过区域和独立公司的增长，最顶级球员的主导地位受到挑战。“