潜水简报:
- 《研究与市场》称，到2025年，全球蛋白质原料市场预计将达到487.7亿美元，据Business Wire报道．
这种增长是在消费者中增加市场蛋白质成分的蛋白质成分的结果，特别是在膳食补充剂和功能性食品中。
- 该报告还指出，经济发展加上中国、印度、韩国和东南亚国家购买力的增加，也影响了蛋白质成分的增长。
潜入洞察力：
消费者对健康食品日益增长的需求导致了蛋白质成分市场的快速增长。尼尔森全球最近的一项研究表明，如今的消费者寻找新鲜、天然和最少加工的食物，而那些有益成分的人也有助于抗击疾病和促进健康的愿望清单。
另一项研究说市场竞争日趋激烈由于制造商依赖新的研究和开发努力，以改善蛋白质的功能特性，吸引食品和饮料制造商。
营养专家警告说，摄入过多蛋白质会导致更高的卡路里摄入量，并排挤其他重要的营养来源，如水果和蔬菜。大量食用动物性蛋白质也会破坏环境的可持续性和动物福利。
这些副作用可能是信号蛋白质趋势的下降在未来，制造商们在制定向产品中添加蛋白质的策略时，应该意识到这一点。
