年度食物颠覆者:光环顶

Halo Top——这种看似不知道从哪儿冒出来，却通过承诺低卡路里、低糖和高蛋白而主宰整个行业的冰淇淋——正迫使其大名鼎鼎、财力雄厚的竞争对手注意到它。

自2012年推出以来，Halo Top经历了巨大的增长，其中去年的销量增长了2500%。这家冰淇淋制造商在包装正面显著地标注了卡路里含量，这得益于消费者对含有他们熟悉的干净、简单成分的产品的需求。它2016年出售了1700多百万品脱，最近成为了＃1在美国销售品脱冰淇淋品脱击败了Ben & Jerry 's和Breyers等标志性品牌。

Justin Woolverton，Halo Top的创始人和首席执行官，他的产品成功和他公司在这么短的时间内行业的影响感到惊讶。

“我们在冰淇淋中创造了一个新的类别。商店必须在储物冰柜中为我们提供更多的空间，与我们的经销商相同。我们的制造业合作伙伴必须做一些创造性的事情，”伍尔弗顿在给Food Dive的邮件中说。现在，跨国公司正卷入一家洛杉矶小公司提出的一些东西，我认为可以肯定地说，我们已经破坏了一些东西。”

联合利华肚br该品牌推出了低热量、高蛋白产品8月份称为“Breyers Delights”，具有类似于Halo Top的标签和包装 - 这是一个相对较快的市场介绍这类大型公司。虽然Breyers品牌在价格上很容易获胜 - 一品脱卖出约4.29美元例如，在哈里斯跷跷板上相比晕头的$ 5.49- 它还没有足以阻止Unilever的幻灯片。公司也拥有邪教最喜欢的Ben＆Jerry的，拥有被Halo Top抢走了1.5分。

“与北美的光环顶部的战斗，这个命题非常迅速建立了5％的股东，”格劳雷梅特格利“的Undfivever的首席财务官告诉分析师在公司最近的盈利期间。“我们与勃朗默斯非常迅速地回应。我们已经在六个月内走了六个月，让我们获得权利，市场的许可证，与我们所在的地方非常快，这是新组织的利益。”

Woolverton似乎是由联合利华的决定模仿他的产品的困惑。“这绝对是恭维，但我希望如果更多的竞争对手进入这个类别，他们就可以在美学，包装，成分等方面进行更多多样性。现在事情有点重复，”他说。

除了嘴巴和主流媒体报道，Halo Top在社交媒体中表现出色。它几乎是一个Instagram上的崇拜状态- #HALOTOP HASHTAG已被使用超过167,000次，而公司的账户，Halotopcreamery有近591000的追随者迄今为止。

Darryl's ice cream Solutions公司的冰淇淋顾问Darryl David在接受Food Dive采访时表示:“我很少在一句话里同时使用‘brilliant’和‘marketing’这两个词，但这些人正在营销一种产品，它触及了所有正确的词语，吸引了很多很多人。”“如果你仔细看标签，就会发现它在说一些非常好的东西。”

这家公司最近推出了一个素食主义者和非乳制品品脱这是对伍尔弗顿冰淇淋粉丝提出的最大要求的回应。和光环开设了第一个砂砾铲店上个月在加州购物中心，具有新的软服务产品，不同的锥形样式和几个顶级选择。更多的勺商店计划为客户提供光环最佳体验。

据An2017年4月Mintel报告去年，美国的冰淇淋和冷冻新奇品销量增长“即使算不上惊人，也依然保持稳定”，2016年销售额达到128亿美元。这一增长(较2015年增长3.6%)预计将持续下去，尤其是以天然原料和创新口味为特色的高端品牌。《光晕Top》被认为是正确的选择。

我很少在同一个句子中使用“杰出”和“营销”这两个词，但这些人正在营销的产品触及了所有正确的词语，吸引了很多很多人。

-Darryl David，冰淇淋顾问，Darryl's Ice cream Solutions

伊甸园，哈洛顶级的洛杉矶的所有者，是据报道，该公司正在考虑出售据路透社表示，今年夏天持续多达20亿美元。

销售将继续加入大公司巨头的投资组合的热门追求的趋势。例如，在2000年，联合利华以3.26亿美元收购了Ben & Jerry's，佛蒙特冰淇淋制造商，古怪的味道如胖乎乎的虎头和樱桃加西亚。除联合利华外，潜在档案还可包括雀巢，销售哈根达斯在通用磨坊的许可下美国和加拿大，或者是一般工厂本身。

Woolverton quashed这样的谣言。“W.e觉得我们对我们的粉丝保持真实性，并在跨国公司下提出的是非常重要的，这将扼杀我们的声音，“他说。”它会改变我们是谁。“