潜水简介：
黛安娜北美食品公司是德国Symrise集团的一部分，已经推出了一系列有机的、可持续来源的食品和饮料颜色。根据食品商业新闻，它们包括由螺旋藻制成的蓝色和由红色甜菜制成的粉红色/红色。黄色，橙色，红色和紫色制成胡萝卜，姜黄和红木也可用。
食品商业新闻表示，这些颜色是美国农业部认证为有机，是非转基因的，是戴安娜食品的农业专家在世界各地农业领域的可持续利用。颜色可用于糖果，乳制品和饮料等各种产品中。该公司还为自定义颜色应用创建了专门的混合。
“戴安娜食品在色素食品之前就有‘天然’的传统，”该公司甜食和饮料类别经理特蕾莎·基尔戈说，在公司的网站上说．“我们致力于选择最佳的特性，这是一种偶然的巧合，适应我们的客户在自然有机色彩中的优势。”
潜水的见解:
戴安娜食物似乎是在彩色植物，有机，非转基因和可持续的食品和饮料的可持续采购颜色的彩色解决方案的尖端上定位。消费者想要的天然成分在他们的食物中，他们是人为颜色的理由，看起来像他们来自实验室的味道。
统计数据承担出来。一种GNT全球消费者调查2017年完成的79％的消费者在没有人造色彩的情况下定义“自然”。其结果，制造商一直逐步淘汰人造色彩在他们的产品中使用更天然的成分。好时(Hershey)、通用磨坊(General Mills)、金宝汤(Campbell Soup)和其他食品巨头都在努力创造或重新制定没有人工色素的旧菜谱。
自那时起，天然颜色的制造商就有了一个光明的前景锡安市场研究项目到2021年，全球天然食品色素市场将超过17.7亿美元，从2016年到2021年的复合年增长率接近5.2%。
当涉及到寻找自然色调以取代人造的颜色，彩虹的某些颜色更难以复制。达尔文布拉顿，赫希副总裁研究与开发，以前告诉食物潜水改变某些产品的最大挑战是某些“天然”成分的有限性比如香草或者蓝色．如果戴安娜食物可以克服这些障碍，它可以为自然色彩替代品开辟更大的市场，吸引更多大型食品和饮料公司的兴趣。
据说，消费者是先用眼睛吃东西的，所以颜色也会给消费者带来预期的味道——这是食品制造商区别于竞争对手的一个关键机会。研究成立90%的购物者会根据产品的颜色和感知到的味道来决定是否购买。如果颜色吸引人，他们更有可能购买。在为Lycored委托的在线投票中，88％的母亲于2016年说他们愿意为自然版本支付更多的钱吗．平均而言，他们将支付47％以避免人工色彩。
彩色频谱戴安娜食品是从蓝色，橙色和黄色到粉红色，红色和紫色的范围，提供定制色调。这些颜色是流行的选择，因为他们已经发现唤起情感，饥饿和信仰，让含有它们的食物更营养。
