潜水简报:
- JBS旗下的植物类初创公司Planterra Foods就是其中之一首次推出Ozo产品本月在12个州的杂货店和全国各地的军事基地。这种植物蛋白产品也将通过一个直接面向消费者的电子商务网站出售。
- 该公司的入门系列将包括Ozo Burgers, Ground和墨西哥风味地面。
- 该产品以植物为基础，由豌豆和大米蛋白质制成，并由香菇发酵，该公司表示，这使蛋白质更容易为身体消化。这些产品是非转基因、素食和不含胆固醇的。该公司还表示，其产品的卡路里、脂肪和饱和脂肪含量低于80%的瘦碎牛肉和其他植物性肉类品牌。
潜水的见解:
Ozo品牌最初计划在杂货店发售4月．这一延迟可能是新冠肺炎疫情的结果，可能是由于该品牌有两种方法来说服客户尝试它。
几个月的封锁让消费者相信了网购的好处，食品和饮料品牌一直在努力通过直送满足消费者的需求。Planterra就是从那里开始的，并且在这方面领先于许多基于植物的竞争对手。本月早些时候，行业巨头Impossible Foods推出了一个新的直接面向消费者的电子商务网站．Beyond Meat说的预计推出这是一个直接面向消费者的网站，但还没有上线运行。
通过提供与消费者的直接联系，Planterra可以对供应链保持更大的控制，而不必受制于零售商来展示其产品。该公司还可以以零售价格而不是批发价格销售产品，从而获得更高的利润率。这种策略的唯一问题是，它最适合拥有消费者已经熟悉的产品的知名品牌。由于Ozo是一个新品牌，没有市场渗透率，而且以添加发酵蘑菇为特色，所以要说服顾客在网上订购可能需要更多的说服力。
Planterra的优势在于母公司资金雄厚、渗透范围广、分销策略一流。但普通消费者并不知道Ozo更深层次的根基，Planterra和Ozo需要建立自己的品牌认知度。为了吸引顾客，Planterra正计划用它的Ozo van在全国范围内进行一次品尝之旅，在接下来的12个月里将在全国各地提供100万份免费样品。由于消费者仍然保持社交距离，并对他人准备的食物持怀疑态度，目前尚不清楚这一策略能否取得成功。
同时，该产品的发酵香菇基地可能会引起一些人的惊讶，它也可能吸引消费者的注意，寻找下一个进化的植物蛋白。虽然是一个有利可图的部门投资公司瑞银(UBS)项目植物性蛋白质和肉类替代品市场将从2018年的46亿美元增加到2030年的850亿美元——目前的植物性肉类选择严重依赖豌豆、大豆和小麦麸质的组合。蘑菇可能会被证明是这个品牌的定义特征，它的味道可能会吸引51%的消费者国际粮食信息理事会的研究据报道还没有尝试过植物性肉类。
即使没有品牌认知度，像Ozo这样的植物蛋白也可能在当前的气候下表现良好。根据植物性食品协会(Plant Based Foods Association)分析的spin统计数据，植物性食品的销售额比2019年增长了27%，比一般食品类增长了35%。这种植物蛋白的增长反映在母公司JBS的主要产品——动物蛋白的不那么出色的统计数据上。由于冠状病毒爆发，肉类加工厂继续关闭，推高了价格。根据IRI的通货膨胀追踪，肉类价格增长了14%与去年同期相比，5月3日的那周。
不仅肉类价格导致消费者寻找以植物为基础的替代品，工厂的关闭也对公司的收入造成了毁灭性的影响。JBS经历了一段特别艰难的时期，它的净亏损10亿美元今年第一季度。在JBS的其他业务部门，事情也很困难。它还拥有Pilgrim 's Pride，其首席执行官杰森·佩恩本月被控串谋操纵价格从2012年到2017年卖给杂货店和餐馆的鸡。
随着疫情的蔓延，消费者将继续寻找那些没有因为冠状病毒感染的大规模传播而关闭工厂的品牌。Ozo的清洁标签和植物为基础的产品提供了可持续和安全的肉类替代品。植物性食物与帮助环境有关，这一点也没有坏处。随着疫情的蔓延，越来越多的人考虑到了这一点个人健康和环境健康之间的联系以更紧急的方式。
