高举简单素材短链表 来发布冰淇淋长复杂成分名列对称冰淇淋牌中,
布雷尔那里有线索 但它比时间提前约30年整洁标签运动在过去几年才起步, 客户要求从自然源获取简单素材,食品饮料厂商正努力达标,越少标签越多路径,包件上标签和产品中标签越多路径
保持干净
Mathieu东丹Nexira营销通信主管解释道:“清洁标签趋势可定义为消费者对产品的需求,不含复杂化学声音添加剂,配有可理解短片表和最小处理法。”
缺省令客户心心相向
名词自然界上包食品引起多起法律诉讼, 消费者认为这些标签所固有含意有误实战中 美国没有任何清晰自然定义数据检测器创新洞察主管Tom Vierhile表示自然性描述
客户正在寻找更多具体描述 以覆盖他们食物中不想要的东西 仿佛保证不GMO技术配料不添加糖色或防腐剂越来越受欢迎标签是 "无浮性各种食物和饮料上都出现 自然免谷类
并非所有甜点都相同
加糖信号新建FDA食品标签可令消费者重新考虑产品,特别是当产品主张健康福利时产品配方者可能不努力实现低卡路里产品,Bob Verdi商业主管健康健康 Virginia Dare
许多客户还厌恶高软糖玉米浆,事实上生产者通过夸大免糖素产品缺失来利用这一事实。含甘代用品单片、sucralose和acesum可吓跑客户 因为他们不满足期望 简单成份正因如此 食品饮料生产者正寻找方法使用斯特维亚基于植物的甜点 解决对甜点的需要 免超卡路里或人工配料
化学替换
批量制作者在实现清洁标签吸引力方面面临特殊挑战,因为他们往往使用数种复杂感知成份,例如溴化植物油(BVO)、二叉树叶异丁酸实现饮料口味和密度期望平衡代之以长名,标签不会显示各种口香糖,如口香糖acacia, 也称口香糖arabic和ester口香糖
饮料生产者还转而使用qia和quinoa粉末作为饮料稳定器RussHazenDSMFITE Premixes集团的生素和创新专家表示,这些源还增加健康益惠,因为它们也提供蛋白质和纤维。
新挑战与机遇
食品饮料厂商正努力清理其行为,直至食品标签去一些公司利用这一趋势,就自然成份进行磋商,取代不受欢迎的人宁可不看食品包。一公司卡罗来纳成分称它为高训练研发部门 取取当前混合并匹配同时制作净标签Emsland集团提供从马铃薯和豌豆等植物衍生 starches
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