潜水简报:
西部六个州的好市多(Costco)门店、德克萨斯州的H-E-B门店和其他零售商很快将销售唐·李农场(Don Lee Farms)生产的植物性比牛肉汉堡(Better Than Beef Burger)。唐·李农场曾是Beyond Meat代加工厂在新闻稿中说．
这家总部位于加州的家族企业表示，新产品由非转基因植物蛋白制成，不含麸质，是纯素食产品。填补了植物汉堡市场上营养丰富、令人满意的牛肉替代品的空白。”
唐·李农场总裁唐纳德·古德曼告诉《巴伦周刊》自20世纪80年代初以来，该公司一直是好市多的供应商，这是该公司自去年以来与好市多合作开发的另一种植物基产品。他还说，未来几个月，熟食和冷冻区都会有更多产品供应给消费者。
潜水的见解:
虽然Don Lee Farms对大多数消费者来说可能不是一个家喻户晓的名字，但它从1982年就开始经营，生产素食食品已经超过15年了。除了这家公司用甘薯、葵花籽或藜麦、羽衣甘蓝和杏仁制作的蔬菜汉堡比牛肉汉堡更好，还有墨西哥辣椒黑豆汉堡。
今年早些时候，唐·李推出了一款有机植物汉堡，声称可以反射镜子牛肉的香、质、味、多汁．在一个4月的新闻释放该公司表示，在不到60天的时间里，已经售出了100多万台，成为同类产品中增长最快的产品。唐·李(Don Lee)花了几年的时间研究植物性产品，以及其中的成分，以创造更像肉类的质地、味道和外观——这段漫长的历史可能给了它宝贵的洞察力，让它能够制作出更好的产品。
也许是由于Costco与唐·李的长期合作关系以及目前的产品开发合作关系，该公司不会销售Beyond Burger和Impossible Burger——市场上最受欢迎的两种植物基牛肉汉堡。好市多(Costco)的Kirkland Signature自有品牌也有Harvest Burger，不过那是一种更素食的汉堡，含有燕麦、糙米、大豆蛋白和马苏里拉奶酪。
唐·李一直在与Beyond Meat公司进行诉讼，在对Beyond供应的食材的安全性感到担忧之前，Beyond Meat公司生产了Beyond Burger。这些事件导致分歧不断升级。据彭博社报道2017年，Beyond放弃了唐·李作为其代加工厂，唐·李因涉嫌指控提起了诉讼欺诈，过失和违约．除此之外，还以涉嫌违约为由提起反诉。两家公司都否认了对方的指控，审判定于2020年5月进行。
与此同时，唐·李公司已经推出了自己的植物基产品，据报道还在酝酿中。除了好市多，汉堡可能会在《食品商业新闻》称，全食超市、Albertsons、H-E-B和Publix都有Don Lee Farms的标签，有私人品牌，也有该公司合作伙伴的品牌。没有李也为零售、俱乐部、餐饮服务和学校餐饮服务市场提供植物蛋白和肉类蛋白。
由于对植物性汉堡和其他肉类替代产品的需求，好市多最终可能会推出素食型和肉类型汉堡或其他由客户的食物，泰森食品，雀巢甚至不可能的食物。从2016年3月到2019年3月，植物性肉类替代品的销售额增长了42%，达到8.88亿美元，美联社援引尼尔森的数据称,而c同期，传统肉类销售额仅增长1%，至850亿美元。
这个拥挤的领域将不可避免地导致该领域的洗选，只有那些在复制肉类方面做得最好的产品，以合理的成本，易于获得都有可能存活下来．目前还不确定低调的唐·李连锁店是否会在市场上拥有持久的影响力，但好事多(Costco)及其估计在全国范围内的770家门店即将带来的提振肯定不会造成损害。
