潜水简报:
- 泰森食品公司正在以其“Raised & Rooted”品牌销售以植物为基础的鸡块，并计划在9月底前让这种产品进入4000家零售店和食品服务分销市场，该公司的高管在8月5日的收益电话会议上宣布。
- 首席执行官诺埃尔•怀特在电话会议上表示，“这种快速的启动展示了公司的能力、规模和全国范围”。美国最大的肉类加工企业泰森食品有限公司介绍了6月推出的植物鸡块系列，以及用真正的牛肉和分离豌豆蛋白混合而成的混合肉饼。
- 与此同时，该公司发布了超出预期的第三季度收益报告。《市场观察》提到了泰森的股票已经上涨59%今年迄今为止。
潜水的见解:
泰森食品正在向植物性食品领域进军，下个月的推出只是个开始。怀特在电话会议上表示，公司还计划明年在全国范围内推出植物性和混合性蛋白质产品，品牌为Raised & Rooted。他说，该公司还在与合作伙伴讨论将这些产品引入国外市场，尽管目前的主要重点是“在国内推出强有力的产品”。
该公司的时机似乎很好，因为投资者、消费者和食品公司对植物性产品的热情有所提升。2016年3月至2019年3月期间，植物性肉类替代品的销售额增长了42%，达到8.88亿美元，美联社援引尼尔森的数据称．C同期，传统肉类销售额仅增长1%，至850亿美元。
据尼尔森在美国，弹性素食主义者是这种增长的背后推手，因为很大一部分消费者在购买动物性肉类的同时，也在购买植物性替代品。尼尔森称，近60%的人表示，平衡动植物的食物来源很重要，98%的人在购买肉类替代品的同时也在购买传统肉类。这些消费者可能是泰森这样的公司的目标受众，该公司最初以肉制品闻名。
怀特在财报电话会议上表示，泰森食品(Tyson's)的预制食品部门今年前9个月的营业利润率达到了创纪录的12%。今年6月,泰森推出了Aidells Whole blend系列不含抗生素的鸡肉产品鹰嘴豆，黑豆，藜麦，小扁豆和大麦。
泰森食品的战略似乎强调准备食品和创新，这符合当前的行业趋势。食品营销研究所(Food Marketing Institute)和北美肉类研究所(North American meat Institute's)的数据显示，以方便为主的肉类和家禽产品去年实现了强劲增长《肉类的力量2019》报告．报告发现，增值产品增长了5.1%，完全煮熟的产品增长了2.5%，冷冻产品增长了2.2%。
不过，鸡块一直是一种特别受欢迎的产品最近销售额下降了。由于召回-包括一个来自泰森鸡肉条的吸引力更大。然而，以植物为基础的鸡块可能是一个不同的故事，仍然提供了同样的方便和容易的准备。如果口味和成本能吸引足够多的消费者，泰森食品就能享有先发优势，获得成功。
更多的竞争将来自其他大牌公司，这些公司希望从植物性趋势中获利。除了Beyond Meat和Impossible Foods，其他大公司也在投资植物性肉类初创公司，或开发自己的产品。即将登场的是配料巨头阿彻丹尼尔斯米德兰，它市场观察报告中国计划进入该行业，以平衡与中国的贸易问题和该国的非洲猪瘟带来的“挑战性外部条件”。
随着以植物为基础的趋势的升温，泰森食品进入这一领域很可能有助于提高销售额和利润。对该公司来说，迅速采取行动，让鸡块进入商店和食品服务渠道是有道理的，因为其他植物性产品已经出现在那里，希望尽可能地夺取消费者支出的最大份额。
