潜水简介：
- 最近对5,000名美国消费者的调查中，BrightField Group的Evergi消费者见解平台衡量了“Covid-Chiness”的态度 - 或者在其前三名压力来源中列出了Covid-19的态度。这些消费者比一般人口更有可能比普通人更有13％，说他们保持健康的饮食，以应对压力并改善他们的幸福。
- 婴儿潮一代占该组的最大份额，可能是因为老年人往往遭受来自病毒最严重的并发症。调查发现，有关的一半以上是女性。Evergi表示，这可能与女性感受到闭合学校和失业损失的事实相关联。
- 根据Evergi的调查，随着担心新冠肺炎的人群年龄越来越大，这些消费者倾向于支持心脏和消化健康、增强免疫系统和帮助降低胆固醇的产品。虽然这一群体只是美国总人口的一部分，但在过去一年中，他们一直在推动产品的推出和创新，这可能在疫情过去后仍会持续很长时间。
潜水的见解:
食物作为医学：这不是一个新的概念。来自成分公司的2019年白皮书，凯瑞集团发现65％的消费者寻求功能的好处从他们的食物和饮料。疫情扩大了这一特性，使消费者能够在混乱时期控制保护自己健康的方式。
在Evergi研究中，近三分之二的消费者都同意，个人可以替代一些药物的功能性食品和饮料。凭借消化健康的头脑，Covid-Chinessformes喜欢冰岛酸奶等更多产品。同时，由于该组更有可能处理糖尿病等健康问题，它们优先于低糖产品，如花椰菜 - 地壳冷冻披萨和硬塞尔特。他们吃了较少的物品，如含咖啡因小吃店，豆类芯片和蛋白质饼干，而不是一般人群。Evergi建议这可能是因为本集团对防腐剂的担忧。
大多数消费者报告在过去三周内购买的功能性产品2020年12月3日至14日- 包括能量饮料，高蛋白质酸奶，维生素增强的水和低热量冰淇淋。
随着消费者被越来越多的此类产品吸引，制造商也在向市场推出更多的此类产品。
例如，Molson Coors饮料公司签署了上个月ZOA的独家分销协议一种不含酒精的能量饮料姜黄，Camu Camu和Acerola樱桃等天然成分，以及维生素C, D和B，添加电解质和氨基酸。该饮料不含防腐剂、人工成分或添加剂。在Evergi的研究中，担心新冠病毒的消费者更有可能说成分声明对他们来说很重要，52%的人更喜欢“真正的食品成分”，40%的人更喜欢“不含防腐剂”的声明。
在去年，提供非典型功能福利的增强水域也增加了。Hellowater和Agri-Tech公司最近布兰特宣布了即将推出的产品线具有免疫增强和解毒性能。2020年，海洋喷雾首次推出了一系列无糖功能水和CBD的水域。．
在跟踪社交媒体上健康的对话时，Evergi发现最常见的成分是22%的人提到了CBD．饮料制造商，如莫尔森锦标集和甜水酿造正在推出空间中的产品，其他制造商渴望跳进监管指导建立在位。
Evergi还测量了在社交媒体上的健康谈话中的大蒜，薰衣草，姜和胶原蛋白的提高。这些成分 - 以及免疫促进选项，如蜂蜜，姜黄，柑橘，蘑菇和发酵食品 - 提供承诺满足对健康的需求在大流行期间。
调查发现，Covid-Composish的群体比一般人群更有可能比植物肉类更容易出现37分。这种动态有助于推动食品和饮料中的大规模趋势，新的介绍植物性起司，投资流向乳制品替代牛奶和新的伙伴关系由大食物和初创公司伪造渴望进入这个不断增长的领域。
对制造商来说，面临的挑战将是制定符合关注covid - 19的消费者的担忧和动机的产品和措辞标签，并在大流行进入后视后很长一段时间内保持他们的兴趣。
