潜水简报:
- 瑞典Sproud是一家以黄色裂豌豆为原料生产植物性牛奶的制造商，该公司筹集到了6美元总部位于伦敦的VGC Partners为其在美国、加拿大和英国的扩张提供了460万英镑(480万英镑)的资金，根据食品和饮料技术．该公司将利用这笔投资扩大其分销和品牌建设活动，并发展其纯素牛奶。
- Sproud于2018年在瑞典推出，进入美国和加拿大2020年8月。该公司的牛奶在亚马逊(Amazon)和少数零售商上直接销售给消费者，有四种稳定的货架品种，包括加糖、不加糖、巧克力味和专业咖啡师配方。
- 斯普劳德声称，这种分割的豌豆牛奶比杏仁牛奶少消耗10%的水，比燕麦或大豆少占用土地。这种可持续发展的吸引力可能会让该公司在竞争激烈的乳制品替代市场上占据优势。
潜水的见解:
对于Sproud来说，抓住消费者的注意力竞争激烈的植物性乳制品市场需要超越营养标签，采取多管齐下的方法。Oatly可以提供一个路线图让公司跟进。Oatly公司是在瑞典食品科学家对燕麦奶进行研究的基础上成立的，于2016年首次进入美国市场。到2019年，北美成为该公司的第三大市场，占其销售额的近五分之一，仅次于其本土瑞典和英国。
Oatly首先在美国市场站稳脚跟是通过为星巴克这样的咖啡店供货．Sproud是并行发展的，在咖啡师中招募品牌大使他曾帮助该公司开发咖啡、冰沙和其他饮料的配方。
斯普鲁德也在效仿Oatly的可持续发展承诺;后者承诺对其采购、制造业务、供应链和工人待遇采取更高的标准，根据其《2019年可持续发展报告》．同样，Sproud的使命是创造一种口味最接近牛奶的乳制品替代品，同时尽可能降低碳足迹。它的产品有365天的保质期，因此避免了任何与冷藏相关的排放。使用黄色的裂开豌豆，这是不常见的乳制品替代空间，提供了一个优势，作为可持续的，多功能的蛋白质来源。涟漪也自己制作豌豆奶和carbon-footprint-friendly卖。
Sproud公司还以其对过敏无害的分裂豌豆蛋白来源和低糖含量为理由。它声称是第一个获胜的不含乳制品的替代品SugarWise认证，是一项国际标准，用以确认产品已具备每100克食物中游离糖含量不超过5克，每100毫升饮料中游离糖含量不超过2.5克。这使得它比许多流行食品的含糖量更低替代品如大麻牛奶和燕麦牛奶，这取决于品种。
尽管竞争激烈，斯普劳德的时机还是不错的。大流行已经提高植物性牛奶的营养水平随着疫苗的继续推出，可能会让位于可持续性，成为替代疫苗的下一个大钩。
