潜水简报:
- 克拉拉食品公司是一家总部位于加州的无动物蛋白产品制造商完成了B轮融资由Ingredion。其他投资者包括Bimbo集团的战略合作伙伴B37、半球创投和SOSV。公司还没有提供最终的投资数字，但是agfunder新闻据知情人士透露，交易金额为4000万美元。
- 该公司还表示，将与配料公司签订全球合作协议，在不使用动物制品的情况下，共同开发、销售、流通高功能蛋白质原料，以提高蛋白质含量和降低成本。
- “我们看到了与配料公司合作的非凡价值，我们将在全球销售我们的产品，并期待共同改变现状。”arturo elizondo.克拉拉食品的创始人兼首席执行官，在新闻稿中说．“一个多世纪以来，食材一直是食品行业的全球供应商，并像克拉拉一样致力于满足消费者对无动物蛋白的巨大需求。”
潜入洞察力：
Clara Foods于2014年推出，筹集了170万美元在2015年的种子资金中，然后在2016年由生产委员会领导的资金为1500万美元。它花了过去几年的蛋白质生产平台，食品商业新闻报道，现在已经准备好开始将其蛋蛋白质商业化，扩大研发能力并进入发展其他产品。
Clara Foods的主要产品现在是一种泡沫蛋清白色烘焙使用。该公司表示，它使用专有的酵母发酵过程，这些过程减少了鸡或其他动物的功能蛋白质成本，并提供清洁标签成分。
很容易理解为什么像Clara Foods这样的初创公司想要与配料公司合作，这是一家在开发、营销和分销各种配料方面有着悠久历史的全球性公司。这笔交易可能会极大地扩大克拉拉食品的业务范围，但也会帮助食材。
“这种最新的投资将进一步推动我们的增长战略，扩大我们的蛋白质解决方案组合，并为寻求可持续，无动物和健康替代品的消费者引入新的成分，”吉姆·萨利，Ingredion的总裁兼首席执行官在新闻稿中说．该公司补充说，这一举措是对《配料》的补充近1.4亿美元投资在基于植物的蛋白质中，包括脉冲粉，浓缩物和分离物。
和其他制造商，如InnovoPro70％蛋白质浓缩物来自鹰嘴豆k现在，越来越多的植物蛋白质是一个聪明和趋势的投资。蛋白质加入食品和饮料在零食中是零食thinkThin蛋糕,RXBAR和Halo Top冰淇淋．甚至有protein-infused水产品如BiPro，三核蛋白注入水和蛋白质2o。
蛋白质已经添加了这么多的项目预计研究和市场到2025年，全球蛋白质原料市场将达到487.7亿美元。更广泛的素食蛋白来源可以帮助它们更快地生长。
现在它具有这种新的现金输液，克拉拉食品可以尽早前往市场，其中一名成分是首席执行官Artizondo的成分向《美食导航员》描述具有“令人难以置信的泡沫特性，使我们特别能够在烘焙的良好应用中进行下一代蛋替换剂。”如果制造商正在接受概念，克拉拉食品很快就会在这里和其他国家的市场上拥有许多其他素食蛋白质产品，这归功于成分的广泛配送网络。
