潜水简报:
- 加州农场不久将推出三种燕麦饮料，其中含有额外的蛋白质和营养成分，根据发布的消息．喝酒,叫Übermilk，将于今年春天在全国范围内的全食超市销售，有不加糖、不加糖的香草和巧克力品种。
- Ubermilk包含八个卡利菲亚说，每份食物中含有大量的植物蛋白，包括豌豆、燕麦和葵花籽，还包括必需氨基酸、植物油中的脂肪酸、钙、铁、维生素D、钾和维生素E。
- 加州农场创始人兼首席执行官格雷格·斯特尔滕波尔（Greg Steltenpohl）在一份新闻稿中说，这种饮料是市场上营养含量较高的植物奶之一，它“在口感和质地上都很有优势”
潜水洞察：
加州农场已经有了一个广泛的植物饮料组合，由杏仁、椰子和腰果，以及一系列冷萃咖啡产品和植物基咖啡奶精，比如它的新燕麦咖啡调配本月推出．
这Ubermilk产品似乎是对已经建立的加州家族的精明和及时的补充，因为燕麦饮料作为一种植物性的替代品正在向上发展。根据尼尔森数据，豆奶销售额在截至8月25日的去年下降了近8%，而一个生鲜直达报告从去年秋天说燕麦奶正在取代坚果牛奶，在消费者中大受欢迎。这种成分还有一个可持续性因素，增加了它的吸引力，因为消费者越来越喜欢它更多的绿色实践在他们的食品中。
“燕麦牛奶更可持续，不像其他非乳制品那样需要大量的水，同时也更丰富、更便宜，这将有助于以更低的成本保持高质量的产品。”在2019年，燕麦奶将继续演变为新的乳制品替代产品，如燕麦酸奶和奶酪，”FreshDirect在报告中预测。
但卡利菲娅可能来晚了。达能只是介绍今年1月，该公司推出了丝绸品牌的三种燕麦饮料系列。瑞典的Oatly品牌、Planet Oat、Elmhurst、Thrive Market、Pacific Foods和Happy Planet已经在市场上推出了基于燕麦的饮料。此外,Hälsa的纯素饮用燕麦粥”首次亮相去年夏天。
额外的蛋白质Übermilk是另一个营销优势，因为消费者是越来越注重功能性植物性食品来增加他们的摄入量这一因素，加上添加的钙和其他营养素，有助于反驳乳制品行业的观点，即植物性饮料在营养水平上无法与牛奶竞争。
“我们认为仍然有很多人没有真正转向植物奶，因为他们在某种程度上受到了乳制品委员会营销的影响，或者他们持有长期的先入之见（即植物奶在营养方面不如乳制品），”加州创始人兼首席执行官Greg Steltenpohl说，最近告诉《美食导航仪》．
根据最近的一项调查在美国，约44%的食用牛奶的成年人同时购买奶制品和植物性牛奶，超过一半的人认为“牛奶”标签意味着营养成分是一样的。然而，《食品导航员》指出，一份8盎司的无糖Übermilk实际上比同等量的2%的牛奶含有更少的糖，更多的纤维、钙和维生素D。
加州决定在其新的燕麦饮料系列中使用“牛奶”一词，这可能被视为挑衅，因为乳制品行业一直在努力让它远离植物性产品的标签。因此，食品和药物管理局要求公众参与关于这个词对他们的意义，尤其是对那些不使用传统乳制品成分的产品。
Übermilk最终是否不得不更改其名称可能很快就会确定，这取决于FDA的决定。但是，由于这个词的意思是一个杰出的或最高的牛奶例子，该产品可能会在其名称上有一个目标独特的曲线瓶。
与此同时，Übermilk系列可能会在植物饮料爱好者中表现良好，尽管很难说Califia的其他品牌表现如何，因为该公司是私人控股的。它据报道筹集了5000万美元来自Ambrosia Investment和现有投资者阳光太平洋和条纹集团。卡利菲亚表示，新资金将扩大制造业，并将即将到来的创新产品推向市场。如果该公司在Übermilk上的最新创新取得成功，那么该品牌可能会继续推出新的植物产品系列。
