潜水简介：
Planterra Foods，美国植物的巴西肉类巨头JBS的子公司，添加了一个新的研发创新中心到其扩大的总部科罗拉多州。扩展为Planterra的总部增加了100个工作岗位，位于丹佛郊区拉斐特。
创新中心将对Planterra进行测试和开发新的成分和植物的产品，这使得由豌豆和水稻蛋白质制成的植物肉类盎司线由香菇蘑菇发酵。
Planterra的新创新中心的消息很快就出现了U.K.发酵的肉类替代公司Quorn宣布它正在开放一个新的烹饪发展中心在达拉斯。投资表明，蛋白质玩家如何将创新视为赢得肉类替代品的大规模美国市场中占用的关键。
潜入洞察力：
当2020年零售额14亿美元据善良食品研究所和植物的食品协会共享的旋转数据，美国植物的肉类市场很难忽视。
更具吸引力是该细分市场去年的45％增长率。对于全球蛋白质巨头JBS，创新一直是可持续增长的关键支柱，Ceo Gilberto Tomazoni在最近的第二季度2021年盈利电话中说。Planterra，这是2020年初成立，提供JBS有机会使其产品提供多样化，并挖掘世界上最大的植物蛋白质市场的潜力。
但要在细分市场中竞争，拥有研发中心正在成为表格赌注。Quorn的新烹饪中心包含一个产品开发实验室，将重点致力于为公司的基于宫霉蛋白的鸡替代品的创新延伸。2018年，超越肉开设了26,000平方英尺的研发中心- 称为“曼哈顿海滩项目，“在点头到秘密第二次世界大战原子弹炸弹实验室-与一支科学家，工程师，食品技术专家和厨师一起工作，以发展其下一个创新。最近，对于超越肉类，不可能的食物和其他大CPG在空间中，那些脑细胞和为消费者预览的投资的产品已经存在植物鸡肉。
Planterra在作品中拥有自己的研发项目。7月，公司输入了协议协议用发酵的成分制造商MyCotechnology加强他们的研发伙伴关系，具有为Planterra产品创造独特成分的潜力。同月，Planterra宣布了几项新物品在其产品阵容中，包括TWO冷冻植物鸡肉产品：面包屑和糕点。
对于Planterra，Quord，超越肉类和其他人的公司，似乎有一个争夺肉类替代品的代码并赢得消费者的品牌忠诚度。在一份书面陈述中，Planterra首席执行官Darcey Macken强调了公司对其新的研发实验室的希望。
“与一个充满激情，解决问题的食物爱好者的团队说：”她说，“我相信帕特拉食物将继续以市场上最丰富的食物为基础的植物世界。”
