潜水简报:
- 一个新的益普索研究发现70%的美国人对饮食中的糖含量或多或少感到担忧。这项调查是在美国对2000多名成年人进行的
- 这家总部位于纽约的独立市场研究公司还发现，只有49%的人多少或非常有可能寻找或使用甜菊糖、Splenda、龙舌兰或僧果等替代品。
- 当被问及受访者最关心的含糖食物是什么时，苏打水和碳酸饮料排在首位。紧随其后的是果汁、糖果、甜点、罐装水果、调味品和调味咖啡。所有的研究结果来自益普索于9月和10月在美国和加拿大进行了三次独立的民意调查。
潜水的见解:
长期以来，美国人一直担心他们摄入的糖分，这种担心反映在他们选择吃什么和喝什么。糖和其他高热量甜味剂的人均消费量拒绝在2017年连续第三年。随着消费者逐渐远离高果糖玉米甜味剂和软饮料精制糖的价格也在下降．
与此同时，批评人士说，美国的食糖消费量仍然过高。美国人每天从添加糖中摄入的热量占总热量的13%以上，根据食品和药物管理局的数据．这会导致肥胖、蛀牙、糖尿病和心脏问题。因此，一些制造商一直在采取限制措施他们的产品中含糖量，其他人已经开始使用糖替代品许多公司都在努力做到透明关于这个过程。
随着这些行业和个人消费者的努力，更多的信息将很快出现在标签上，这样消费者就可以更容易地确定食品和饮料中的含糖量。添加ed糖有自己的callout吗到2020年和2021年，所有包装上都将要求使用新的营养成分标签，同时也在努力中要求包装正面的警告糖含量。
根据这项研究，汽水和碳酸饮料是最引起消费者对糖类担忧的产品，果汁排在第二位。这些发现并不令人惊讶，因为美国消费者已经远离含糖饮料一段时间了喝更健康、卡路里更低的饮料比如瓶装或苏打水，茶或康普茶。
对此，百事可乐和可口可乐做出了回应一直在创新有新的更适合你的选择，而果汁制造商一直在探索功能插件比如益生菌和蛋白质或有机传达一个更健康的形象，促进销售。
在益普索的研究中，其他引起消费者关注的糖果、甜点、罐装水果、酱汁和调味品以及调味咖啡的制造商也采取了类似的策略。Nestlé公司开发了一种中空的糖，该公司称这种糖可以将其在糖果中的使用量减少30%．原料制造商推出低糖葡萄糖糖浆帮助减少配方中甜味剂的用量，同时保持消费者期望的味道。
随着消费者对食糖越来越不信任，制造商也不例外投资了大量的研发为天然的替代品。虽然在这项最新研究中，只有49%的消费者在某种程度上或非常有可能寻找或使用糖的替代品，随着更多甜味剂的开发，可能会有更多的消费者。和一个“只要美国人还在担心他们摄入的糖的数量，就不要担心在食品和饮料领域可能会出现更多的减少战略。
