潜水简报:
- 消费者正在减少糖和甜味剂，如高果糖玉米糖浆，因为各种健康和体重管理原因，如肥胖和糖尿病，全球金融服务公司荷兰合作银行的一份报告显示．
- 为了满足日益增长的消费者对更健康、含糖更少的产品的需求，食品和饮料制造商正在通过重新配方和改变产品尺寸来减少产品中的糖用量。
- 荷兰合作银行(Rabobank)预计，在未来两到三年的时间里，全球食品和饮料行业的糖使用量将减少5%或更多，这可能抵消发展中市场对这种甜味剂消费量的任何预期增长。
潜水的见解:
健康趋势正驱使消费者选择含有更少糖和人工甜味剂的健康、对你更有益的食品和饮料。最近的一些举措“月无糖”和州苏打税他们也一直把减少糖分放在消费者的心上。
美国食品和药物管理局最初要求食品制造商包括添加糖的克数在包装食品和饮料中作为重新设计的营养成分标签的一部分，但是最后期限推迟了．尽管如此，食品和饮料巨头们还是忙着在产品配方中减少糖和其他甜味剂，或者用更健康、更天然的替代品替换这些成分。
雀巢公司设计了一种自然的方法重组糖分子这就减少了摄入量。这家糖果巨头计划在2018年将这种新糖添加到其产品中，这将使该公司在不影响产品甜味的情况下减少40%的糖分使用。石田这家美国最大的有机酸奶生产商最近宣布将会这样做减少添加糖在它的一些产品线中，降价幅度高达40%。
汽水制造商也推出了更小罐和更低卡路里的饮料——许多人转而使用甜叶菊、罗汉果和其他甜味剂来代替糖。可口可乐、Dr Pepper Snapple和百事可乐都有做了一个承诺在2025年前将美国人摄入的含糖饮料热量减少20%。
随着糖逐渐失去消费者的青睐，Pyure等生产商也迅速将不同的甜菊糖产品推向市场。甜叶菊天然的甜度是糖的300倍，不含热量，血糖指数为零。这种天然的功效使得品牌可以使用更少的成分。这样的公司联合利华正在使用甜叶菊作为一个填补物，以减少糖含量在他们的产品，而不影响味道或口感。
据彭博社报道2016年，全球CPG生产商削减了约20%的产品糖和盐，以应对消费者对健康产品不断增长的需求。一项针对102家CPG公司的调查发现，仅去年一年就有18万种产品被重新配方，是2015年的两倍。这一趋势是否应该持续下去?所有迹象都表明它将会持续下去荷兰合作银行(Rabobank)的报告可能成为现实。
