水分分析工具包使食品和制药商厂家能够解决成分源改变，加快产品配方，延长保质期，并采用最具成本效益的包装，采用研究测试的预测模型，将复杂的等温线和水活动数据呈现出清晰，可操作的洞察力
计组公司。美国(METER)今天公布了AQUALAB的重大更新蒸汽吸附分析仪(VSA)水分分析工具包，使食品和制药公司能够利用分析和预测建模，加速产品配方，最大化包装的成本效益，并延长货架寿命。
AQUALAB VSA水分分析工具包(MAT)是同类产品中第一个直观、功能齐全的建模解决方案，可以使用经过研究测试的预测模型将水分数据转换为解决方案。该软件有助于克服与水相关的关键研究和开发挑战。在面对供应链问题和消费者对安全和可持续性的担忧时，食品制造商转向高科技解决方案以提高盈利能力，这一点尤为重要。与大多数制造商一样，食品生产商受到供应链短缺的影响越来越大。大流行加剧了气候变化造成的现有原料采购问题。
使用水分分析工具包，制造商可以使用高分辨率的水分数据来预测新候选成分对最终产品水分的影响。
“在一个新的供应商的情况下，我们的客户依靠工具包来做出更快的决策并迅速对新的成分采购作出反应，”米执行副总裁Takuya Ohki表示。“这就是工具包都是什么 - 更快，数据驱动的决策，让我们的客户在快速变化的市场中保持竞争力。”ohki表示，数据驱动的决策是垫子的核心，包括用于选择正确的包装和确定保质期的工具。“历史上，公司已经倾向于过度包装，并截至日期。现在消费者正在推动公司在食品供应中应对30-40％的垃圾问题 - 同时仍然要求无模具产品。在串联的安全和可持续性解决方案需要我们最好地使用科学。这项研究仍未在工业中实施太多。水分分析工具包是设计使这本科学立即获得的东西，让食品制造商今天解决这些问题。“
MAT利用了METER Group公司的AQUALAB VSA创建的独特的水分图。VSA生成高分辨率等温线，称为动态露点等温线(DDI)曲线。DDI曲线可以为公司节省几个月的时间来确定中低湿度食品和药品产品的临界水活性，因为它们清楚地说明了吸附特性的变化。尽管竞争对手的仪器只使用DVS方法，但METER Group的MAT不仅提供DVS等温线，而且还提供真正的动态高分辨率DDI等温线，揭示了以前从未见过的颗粒细节。
解锁这些关键的见解，可以实现更精确的配方、更准确的预测和更完整的产品知识。
业务收益和价值是显著的。例如，一家致力于货架寿命研究的干性配料公司，将物理货架寿命测试的数量减少了75%，将每年的测试支出从30万美元削减到不到5万美元。METER的水分分析工具包也可以让制造商逆向工作，选择最终的水分活度，最大限度地延长货架寿命，然后获得关于成分选择的具体配方决策的指导。
这不仅使配方过程更精确，而且也加快了它的速度。
冷压棒公司使用VSA生成的DDI等温水垫在研发过程中进行评估水分迁移，使他们能够更快地释放新产品，并在竞争对手之前将新的口味带到市场。“我们看到我们的客户从盈利能力取得成功，而是对我来说，这只是等式的一部分，”Ohki说。“水分分析工具包赋予食品和制药公司在前所未有的规模上消除各自供应链的废物和效率低下。这涉及盈利能力 - 它是关于将现有科学努力解决我们作为社会解决的大问题。“
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米特集团是由Decagon和UMS合并而成的公司，提供实时、高分辨率的数据，为食品质量、环境研究、城市和农业部门的生产和流程提供动力。通过其员工的力量，METER结合科学，工程和设计专业知识，将物理测量转化为有用的信息。
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