潜水简报:
- 根据彭博社(Bloomberg)编制的时间表，冰淇淋行业今年在制造和零售方面都表现强劲。
- 冰淇淋已经从事政治声明和突破吉尼斯记录，以2016年与工艺啤酒等其他快速增长的类别啮合，而且尚未结束。
- 消费者对冰淇淋生产和创新的需求增加，可能对寻求多样化投资组合的乳制品制造商具有吸引力。
潜入洞察力：
主要的冰淇淋生产商今年取得了重大进展，推动这一类别向前发展，并与健康和放纵的趋势相一致。它似乎起作用了。美国人花了将近65亿美元买冰淇淋尼尔森(Nielsen)最近的数据显示，截至5月28日的52周内，这一数字同比增长了2.5%。在此期间，冻蛋奶冻和非乳制品冰淇淋的销售额增长率最高，分别为134%和43.7%，而冻酸奶(-10.7%)和果露(-7.6%)的销售额降幅最大。
2月，Ben & Jerry's推出了它的非乳制品冰淇淋系列由于越来越多的消费者避免牛奶而选择杏仁奶乳制品的替代品．
雀巢宣布成分改变了六个品牌4月份德雷耶的冰淇淋下。这些变化取决于产品，但包括去除人工颜色和口味，高果糖玉米糖浆和转基因成分。
今年5月，迪安食品公司(Dean Foods)宣布将会这么做收购制造和零售冰淇淋业务Friendly's Ice Cream。冰淇淋产品通常比牛奶产品更有利可图，随着销量持续下滑，迪恩食品公司需要一种提高收入的方法。牛奶成本也可能再次开始上升如果该公司没有能够抵消这些成本的收入驱动因素，这可能会削减该公司的整体盈利能力。
