潜水摘要：
- 消费者想知道他们的食物来自哪里，这是有助于农民市场等特种食品市场的增长，CSA.(社区支持农业)和食品中心(当地农场将消费者选择的产品送到一个集中的提货地点)，为消费者提供许多本地采购的有机食品。
- Jennifer Dennis是普渡仪的农业经济学家和园艺副教授，表示经济并未减少消费者希望知道他们的食物来自哪里。
- 丹尼斯说，“人们正试图简化他们的生活，并以一种方式来说，这是对健康的更多控制。在农民市场上选择当地的食物是人们认为是一种做出更好的选择并发挥其中一些控制的一种方式。“
来自文章：
近年来，书籍和纪录片的普及使有机和局部种植的食物的美德带到了消费者思想的最前沿。普通大学农业经济学家Maria Marshall表示，普通普尔迪大学农业经济学家Maria Marshall表示，这些疾病突然出现在与沙门氏菌相连的国家，大学农业经济学家玛丽亚马歇尔举行了一个强烈的愿望，了解更多关于他们的食物来自哪里的东西。
“这种开始作为有机食品的推动，现在我们看到人们想要的更多。他们想知道他们的食物来自哪里，并购买当地是一种方法，“马歇尔说。
