更新日期:2020年4月16日本周，史密斯菲尔德食品公司将关闭威斯康星州卡德希和密苏里州马丁市的另外两家工厂，该公司在一份新闻稿中宣布．密苏里州的这家工厂使用之前关闭的南达科他州苏福尔斯工厂的猪肉生产螺旋形火腿和烟熏火腿，该工厂的工人中现在有500多例COVID-19病例。
潜水简报:
- 史密斯菲尔德食品公司正在缩小它的南达科他州的苏福尔斯数百名员工的冠状病毒检测呈阳性。南达科他州州长克里斯蒂·诺姆周六表示，史密斯菲尔德238名员工感染了冠状病毒，占该州员工总数的55%。诺姆和苏福尔斯市长建议将工厂至少关闭两周，据路透社报道．
- 该工厂是美国最大的猪肉加工厂之一，占美国猪肉产量的5%左右。史密斯菲尔德说，该工厂每周供应近1.3亿份食品，雇佣了3700名员工。
- “这家工厂的关闭，加上我们行业中越来越多的其他蛋白质工厂的关闭，正把我们国家的肉类供应推向危险的边缘史密斯菲尔德公司总裁兼首席执行官肯尼斯·沙利文在一份声明中说。“如果我们的工厂不运转，我们的杂货店就不可能有存货。”
潜水的见解:
虽然充足的食物在美国,史密斯菲尔德工厂的关闭是对食品供应链的最新破坏，展示了不断增加的需求给那些在近距离工作、容易感染冠状病毒的人带来了食物压力。随着疫情继续爆发，工厂关闭，猪肉等某些肉制品可能出现短缺。
尽管案例越来越多，史密斯菲尔德起初似乎对关闭南达科他州的工厂犹豫不决。80多例冠状病毒病例被证实上周，在一些州官员的敦促下，该公司决定暂时关闭该工厂。现在，该工厂无限期关闭。该公司表示，一旦从地方、州和联邦官员那里得到更多指示，将恢复苏福尔斯的运营。史密斯菲尔德表示，未来两周将继续为员工提供补偿。
肉类加工厂尤其受到疫情的影响，越来越多的加工厂因此关闭。泰森食品和JBS最近宣布在员工被检测出感染病毒后，他们暂时关闭了肉类加工设施。嘉吉公司也关闭了宾夕法尼亚州的一家工厂本月，在数量不详的员工被确诊后，枫叶在安大略的一家工厂暂停了运营。桑德森农场也在削减鸡肉加工在乔治亚州一家工厂的员工生病后，415名健康的工人被告知呆在家里。
随着产量下降，随着消费者在疫情期间增加库存，对肉类的零售需求正在上升。美国政府认为食品制造业是国家关键基础设施的一部分，因此它将继续运营。副总统迈克·彭斯敦促食品工人冒着风险继续工作。但随着数百名工厂工人病重有些人甚至死在美国，越来越多的公司暂时关闭了工厂。
为了避免关闭工厂，许多制造商正在增加卫生规程，以确保工人安全和生产正常进行，但这些似乎还没有大获成功。珀杜农场最近宣布它将在工人和泰森食品正在其三家加工工厂推出红外体温扫描仪，以防止更多工厂关闭。
农民也有沉重的打击了工厂关闭和需求变化，这些影响可能还会继续。史密斯菲尔德说，有550多名独立家庭农民为南达科他州的工厂供货。
沙利文说:“这些设施的关闭也将对供应链中的许多人产生严重的、甚至是灾难性的影响，首先是我们国家的畜牧业农户。”“这些农民没有地方送他们的牲畜。”
随着近年来全球对猪肉需求的增长，史密斯菲尔德投入了大量资金并增加了工作岗位。该公司对该工厂至少投资了1.18亿美元，同时关闭了其他工厂。史密斯菲尔德食品公司今年早些时候宣布这是关闭加州圣何塞的一家工厂;该公司还关闭了一个配送中心以及去年在金州的另一家工厂。
当整个行业乃至整个美国都进展顺利时，整合战略在节省成本和提高效率方面可能会发挥良好作用。但苏福尔斯的关闭表明，严重依赖一家工厂有时是一个危险的决定。
